தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன மரினாரா சாஸுடன் மஸ்ஸல்ஸ்ஏறக்குறைய எல்லா சமையல் குறிப்புகளையும் போலவே, ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் அதன் சொந்த வழியும் அதை உருவாக்கும் தந்திரங்களும் உள்ளன. இந்த விஷயத்தில், என் பாட்டி தயாரித்த செய்முறையையும், என் தந்தை இன்றும் தொடர்ந்து தயாரிப்பதையும் காண்பிப்பேன்.
எங்கள் விஷயத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, சாஸ் தடிமனாக இருப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், இதனால் அது மஸ்ஸல்ஸுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை அதிக திரவமாக விரும்பினால், அதில் மஸ்ஸல்கள் மூழ்கிவிடும், நீங்கள் அதிக திரவத்தை சேர்க்கலாம், மஸல்களை சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் திரவம் அல்லது ஒரு சிறிய மீன் குழம்பு கூட.
மரினேட் மஸல்ஸ்
இந்த மஸல்கள் தயாரிக்க எளிமையானவை மற்றும் சுவையாக இருக்கும்
ஆசிரியர்: பார்பரா ஜி
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: மீன்
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கிலோ மஸ்ஸல்
- வெங்காயம்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 350 gr. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 வளைகுடா இலை
- White வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி
- நறுக்கிய வோக்கோசு 1 கைப்பிடி
- நீர்
தயாரிப்பு
- மஸல்களை சுத்தம் செய்து ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் கீழே சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- மூடப்பட்ட கேசரோலை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, மஸ்ஸல்கள் திறந்திருப்பதைக் காணும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதில் பாதியிலேயே, அவற்றை கொஞ்சம் நகர்த்தினால் அவை அனைத்தும் நன்றாகத் திறக்கப்படும்.
- அவற்றை வடிகட்டி, அவர்கள் வெளியிட்ட குழம்பை முன்பதிவு செய்யுங்கள்.
- எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் மற்றும் சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.
- வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் செய்யப்படுவதைக் காணும்போது, வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகும்.
- பின்னர் மஸ்ஸல்ஸ் சுமந்து வந்த நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை நாம் காணும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி மஸ்ஸல் சமையல் குழம்பு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- நாங்கள் இப்போது தயாரித்த சாஸை மஸ்ஸல் மீது ஊற்றவும், அவர்களுக்கு சில திருப்பங்களை கொடுங்கள், இதனால் அவை நன்கு செறிவூட்டப்படுகின்றன, அவற்றை பரிமாற நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்.
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்