மினி கோட் பர்கர்கள்

தயாரிப்பு

1. புதிய வோக்கோசுடன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை நன்றாக நறுக்கவும்.

2. தோலோ எலும்புகளோ இல்லாமல், மிக சுத்தமாக மீன் கிடைத்தவுடன், அதை நன்றாக நொறுக்கி நறுக்கி விடுவோம்.

3. காய்கறிகளுடன் மீன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சேர்க்கவும். நாம் சமாளிக்கக்கூடிய மாவை வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் உறுதியான ஹாம்பர்கர்களை உருவாக்கும் அளவுக்கு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். சேர்க்கப்படும் பிரட்தூள்களின் அளவை நாமே கட்டுப்படுத்துவோம்.

4. பர்கர் மாவை 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. மாவை எத்தனை ஹாம்பர்கர்களாகப் பிரித்து நாம் செய்யப் போகிறோமோ, அவற்றை க்ரில்லில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது மாவு சேர்த்து வறுக்கவும். ஹாம்பர்கர்கள் உள்ளே தயாரிக்கப்படுவதற்கு நாம் நெருப்பை மிக அதிகமாக வைக்கக்கூடாது.