ஸ்காட்டிஷ் முட்டைகள், ஒரு வேடிக்கையான இரவு

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து சமைக்கிறோம். மஞ்சள் கரு சமைப்பதை முடிக்காதபடி 6 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்கிறோம். தண்ணீரில் இருந்து முட்டைகளை எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், இதனால் சமையல் உடைந்து கிரீம் கிரீமி இருக்கும்.

2. தொத்திறைச்சிகளின் இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து உப்பு, கருப்பு மிளகு, பூண்டு தூள் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கிறோம், இதனால் அது ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது.

3. ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் சில சதுரங்களை வெட்டி சிறிது எண்ணெயால் பரப்பவும். நாங்கள் தொத்திறைச்சிகளில் இருந்து தயாரித்த இறைச்சியை தலா 8 கிராம் 100 சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம், அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

4. முட்டைகளை உடைக்காமல் கவனமாக இருக்கிறோம்.

5. ஒவ்வொரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு சதுரங்களிலும் தொத்திறைச்சிகளின் இறைச்சியைப் பரப்பி, மற்றொரு தாளுடன் மூடி வைக்கிறோம். ஒரு ரோலரின் உதவியுடன் நாங்கள் பரப்பினோம், அது ஒரு ஹாம்பர்கரை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும். மற்ற 7 உடன் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம்.

6. ஒவ்வொரு முட்டையையும் மாவு வழியாக கடந்து, இறைச்சியின் ஒவ்வொரு தாளையும் உள்ளங்கையில் எடுத்து முட்டையின் வடிவத்தை உருவாக்கி அதை முழுமையாக மூடும் வரை முட்டையை அதன் மேல் வைக்கிறோம்.

7. நாங்கள் மீண்டும் மாவு வழியாக சென்று அடித்த முட்டையிலும், சிறிது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இடிக்கிறோம்.

8. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்துடன் ஒரு கடாயை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு முட்டையையும் வறுக்கிறோம், அவை விரைவாக பழுப்பு நிறமாகாமல் பார்த்துக் கொள்கின்றன.

9. முட்டைகள் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் காணும்போது, ​​அவற்றை வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுவதற்காக உறிஞ்சக்கூடிய சமையலறை காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம்.

10. நாங்கள் என்சானாடாவுடன் முட்டைகளை வழங்குகிறோம்