ஹாம் மற்றும் பெச்சமலுடன் கத்தரிக்காய்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவுகிறோம். அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2. நாங்கள் அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரில்லில் சமைக்கிறோம்.

3. உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம், அவற்றை நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.

4. நாங்கள் பெச்சமலை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, வெண்ணெய் ஒரு பெரிய கடாயில் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம். அது சூடாக இருக்கும்போது மாவு சேர்த்து 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. நாங்கள் பாலை சிறிது சிறிதாக மற்றும் அசைப்பதை நிறுத்தாமல் இணைத்துக்கொள்கிறோம்.

6. இப்போது நாம் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறிய பெச்சமலை அடித்தளத்தில் வைத்தோம். அடுத்து நாம் கத்தரிக்காய் சில துண்டுகளை விநியோகித்து, சமைத்த ஹாம் சில துண்டுகளை அவற்றில் வைக்கிறோம்.

7. நாங்கள் பெச்சமால் மூடி, மேலும் கத்தரிக்காய் இல்லாத வரை இந்த அடுக்குகளை மீண்டும் செய்கிறோம்.

8. நாங்கள் இன்னும் பெச்சமலுடன் முடித்தோம்.

9. மொஸரெல்லாவை மேற்பரப்பில் துண்டுகளாக வைக்கவும், நன்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.

10. மேற்பரப்பு பொன்னிறமாக இருப்பதைக் காணும் வரை 180º இல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.