Fideuá, பாஸ்தா பேலா?

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாங்கள் மீனை தயார் செய்கிறோம். தோல்கள் மற்றும் முட்களிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

2. பேலா பாத்திரத்தில் கடல் உணவைக் கழுவி, எண்ணெய் தெளித்து, பழுப்பு நிறமாகி, வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. அதே எண்ணெயில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டைப் பிரவுன் செய்து, பின்னர் நறுக்கிய அல்லது அரைத்த தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான குழம்பு சேர்க்கவும்.

4. நாங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கிறோம், இப்போது நூடுல்ஸ் மற்றும் குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கிறோம்.

5. நூடுல்ஸ் ஏறக்குறைய மென்மையாகவும், ஃபிடூவா கிட்டத்தட்ட உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. பின்னர் நாம் ஒதுக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.

7. நாங்கள் உப்பை சரிசெய்து, வெப்பமின்றி ஓய்வெடுக்கிறோம்.

8. சமைக்கும் போது ஃபிட்யூவா காய்ந்து போவதை நீங்கள் கண்டால், நூடுல்ஸ் ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது சிறிதாக குழம்பு சேர்க்கவும்.