Tacos de aguacate y langostinos

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Por Alicia Tomero

Tacos de aguacate y langostinos

Este tipo de plato es toda una maravilla cuando se trata de hacer algo diferente, sano y equilibrado. Además es muy sencilla de realizar, ya que con unos simples pasos tendrás un exquisito plato lleno de color. ¿Quieres conocer lo fácil que es de preparar?

Solo hace falta hacer una crema de aguacate con un sencillo paso, añadirle los langostinos cocidos y hacer una rápida salsa de yogur. Añadiremos chile rojo para darle un toque picante, es tan solo un ingrediente opcional, ya que resulta ser excesivamente picante. Si te gustan muchos los tacos, puedes consultar nuestras recetas de tacos de pollo y guacamole o los tacos con pescado frito.

Tacos de aguacate y langostinos

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Tacos de aguacate y langostinos
  • Alicia Tomero
    • Tiempo de preparado:
    • Tiempo de cocinado:
    • Tiempo total:

    Ingredientes

    • 5 tortitas pequeñas de maíz
    • 2 aguacates
    • 1 limón o lima
    • 10 langostinos grandes y cocidos
    • 1 cebolla pequeña roja
    • Sal
    • Pimienta
    • [b]Salsa de yogur[/b]
    • 1 de yogur griegos natural
    • 2 cucharadas de mayonesa
    • 30 mililitros de zumo de limón
    • 1 dientes de ajo
    • 1 pizca de comino molido
    • Sal

    Preparación

    1. Preparamos la salsa de yogur. Machacamos el ajo en un mortero y lo añadimos en un cuenco.

    2. En este cueco agregamos el yogur griego, una pizca de sal y de comino en polvo, las dos cucharadas de mayonesa, los 30 ml de zumo de limón y lo mezclamos bien hasta crear una salsa lisa y homogénea.

    3. Pelamos los langostinos y los cortamos por la mitad.

    4. Pelamos y sacamos la pulpa de los aguacates. Los servimos en un cuenco y los machacamos bien con un tenedor. Añadimos la sal, el zumo de un limón y la pimienta negra molida. Mezclamos bien.

    5. Calentamos las tortitas en una sartén, vuelta y vuelta. Las servimos sobre unos platos e iremos incorporando los ingredientes.

    6. Colocamos con una cuchara pequeña el aguacate, encima colocamos los langostinos partidos.

    7. Cortamos la cebolla y los chiles rojos en láminas finas y lo agregamos a la mezcla. Cuidado porque el chile es muy picante, de ahí que sea opcional como ingrediente.

    8. Regamos con un hilillo de salsa de yogur y serviremos inmediatamente.


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