Este finde toca comer a la mexicana. Probaremos unos tacos diferentes a los de carne picada y sofrito de verduras. Son de pollo a la plancha, pican ligeramente y llevan una base de guacamole. Tampoco les viene mal un topping de queso fundido o salsa de tomate.

Tacos de pollo y guacamole

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Disfruta de la comida mexicana con esta receta de Tacos de pollo y guacamole, una combinación perfecta para una cena de fin de semana

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 8

Ingredientes

8 Tortillas de trigo
400 gr. de pechuga de pollo limpia
1 taza de guacamole
unas gotas de salsa picante (brava
Tabasco)
1 pimiento verde
cortado en tiras delgadas
1 cebolla roja
cilantro fresco
pimienta
aceite
sal

Preparación

Cortamos la pechuga de pollo a tiritas, las salpimentamos y las aliñamos con la salsa picante. Mezclamos bien y las dejamos reposar en la nevera mientras proseguimos con la receta.
Cortamos las verduras en juliana fina o muy bien picaditas y las mezclamos con un poco de aceite y sal para que se ablanden.
Doramos el pollo en una sartén con aceite.
Extendemos un poco de guacamole en cada una de las tortillas de trigo, que debemos doblarlas en forma de empanadilla.
Colocamos un poco de pollo cortado encima y decoramos con las verduras aliñadas y con el cilantro muy picadito.

Notas

Otra opción: Emplear carne picada de pollo en lugar de pechuga. Los tacos son así más fciles de comer.

Imagen: Recetas20