Tarta Alaska: tostada por fuera, helada por dentro

Preparación

1. Primeramente cogemos un molde rectangular y lo rellenamos con tantas capas de helado como gustos queramos meter en la tarta

2. Es mejor ir poniendo los helados a temperatura ambiente para poder manejarlos mejor, por lo tanto tendremos que ir congelando capa por capa

3. Una vez estén todos los helados bien congelados, desmoldamos la barra helada y la ponemos sobre una lámina de bizcocho del tamaño de su base

4. Montamos las claras con el azúcar y un poco de sal para hacer un merengue bien firme y cubrimos el helado con la ayuda de una manga pastelera, formando picos

5. Esparcimos azúcar por el merengue y lo tostamos con un soplete

6. También podemos echarle un poco de licor y flambearlo, siempre teniendo precaución de no quemarnos.