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Este fin de semana reclutaremos a los niños para que se diviertan cocinando. La gracia de esta tarta no está en su técnica, que se basa en hacer simples placas de bizcocho y rellenarlas y cubrirlas con crema, sino en la creatividad a la hora de ponerle el color a la masa. En el mercado solemos encontrar colorantes de colores básicos (azul, rojo, amarillo, verde) tanto en líquido como en polvo. Si además de añadirlos puros los mezclamos entre ellos, obtendremos bizcochos de colores sorprendentes. ¿Quién conseguirá el arcoiris más espectacular?
Tarta arcoiris, el pastel pintado
Este fin de semana reclutaremos a los niños para que se diviertan cocinando. La gracia de esta tarta no está en su técnica, que se basa en hacer simples
- Ángela
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 y 1/3 tazas de azúcar
- 5 claras de huevo
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 1 y 1/2 tazas de leche
- 6 colorantes alimentarios (en polvo o líquidos)
- buttercream suiza
Preparación
Comenzamos mezclando por un lado la harina con la levadur y la sal; por otro, batimos la mantequilla y el azúcar. Poco a poco agregamos las claras de huevo a la crema de mantequilla hasta que esté bien integrada.
Añadimos la vainilla e incorporamos en dos o tres veces la mezcla de harina y la leche. Removemos hasta formar una masa homogénea.
Dividimos la masa en tantas partes como placas de bizcocho de distinto color queramos que tenga el pastel.
Agregamos la cantidad suficiente de colorante a cada porción de masa y mazclamos. Ahora pasamos cada masa a un molde circular desmontable y forrado de papel antiadherente y lo horneamos unos 15 minutos a unos 180 grados.
Fuera del horno, dejamos reposar cada bizcocho unos 10 minutos antes de ponerlo sobre una rejilla a que se acabe de enfriar.
Ya sólo queda ir alternando capas de bizcochos de color y relleno de buttercream.
Por último, cubrimos las paredes y la superficie de la tarta con más buttercream.
Imagen: Weddingobsession, Doobybrain, Familyfun
Si hago la Arco Iris unos días antes de la fiesta, la puedo poner en el freezer para conservarla?
Te duraría unos días, es mejor que la envuelvas en film
Si hago la Arco Iris unos días antes de la fiesta, la puedo poner en el freezer para conservarla?
Hola Alberto
Gracias por compartir tu receta. He visto que has utilizado colorantes alimentarios para el bizcocho y creo que este truco te puede ayudar cuando vuelvas a hacer este tipo de recetas.
Puedes utilizar colorantes naturales en vez de colorantes artificiales y además de más ricos van a ser más sanos. Por ejemplo, para el colorante rojo puedes utilizar el caldito que hay en un bote de remolacha que venden en el mercadona.
Te pongo un enlace de un video sobre colorantes naturales por si interesa: https://www.youtube.com/watch?v=AFH_sy1edSs
Enhorabuena por la receta y espero que a partir de ahora te animes a hacer recetillas con colorantes naturales :)
Muchas gracias por tu aportación y por su contenido. Lo tendremos en cuenta.
Muchas gracias. Lo tendremos en cuenta ;)