Tarta de capas de chocolate con frutas

Ingredientes

  • Para el bizcocho
  • 125 gr de margarina Tulipán
  • 30 gr de ralladura de coco
  • 150 ml de agua
  • 250 gr de azúcar
  • 6 huevos grandes
  • 200 gr de harina
  • 70 gr harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 sobre de azúcar avainillado/ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 gr de cerezas
  • Fresas y frambuesas
  • Para el relleno:
  • 200 gr de crema de queso
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Corteza y zumo de 1 limón o 1 lima
  • 200 ml de nata líquida

¡Chocolate! ¡Viva el chocolate! Esta tarta es así, muy muy dulce y sencillísima de preparar. Si eres de golosa, esta tarta te encantará, así que toma nota.

Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 175ºC, y engrasamos 3 moldes redondos, de aprox 23 cm. Mezclamos la ralladura del coco con el agua caliente y lo dejamos apartado. Separamos los huevos.

Batimos el azúcar con las yemas de los huevos en un bol, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Una vez listo, le añadimos la margarina Tulipán de nuevo hasta que todo se mezcle.

Ponemos a tamizar la harina, la harina de trigo, el bicarbonato y la levadura, y lo vamos incorporando todo poco a poco a la mezcla. Batimos las claras de los huevos y la vainilla, hasta que quede con consistencia y lo añadimos a la mezcla.

Ponemos 1/3 de la mezcla en uno de los moldes y le añadimos el coco a la mezcla restante. Mezclamos bien y ponemos la mitad de la mezcla en un segundo molde.

Agregamos la mitad de las cerezas a la mezcla restante y poner la mezcla restante en el tercer molde.

Horneamos 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el medio del bizcocho, el palillo salga limpio (lo que significa que el pastel está listo).

Una vez que tenemos los tres bizcochos listos, los sacamos de los moldes y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora, haremos el relleno. Para ello, batimos la crema de queso con el azúcar, la corteza de limón, y el zumo de limón. En un bol separado batir la nata líquida hasta que tenga consistencia y mezclar con la mezcla de crema de queso.

Para hacer las capas de la tarta empezar con el bizcocho de chocolate y las cerezas, untar una capa de crema de queso. La segunda capa será el bizcocho simple, añadir otra capa de relleno y esparcir sobre ella las restantes cerezas.

En la parte superior, poner el bizcocho de chocolate y cubrir la tarta con la crema de queso restante. Decorar con fresas y frambuesas.

Consejo: En lugar de frutas se podría decorar con chocolate, bombones o chucherías.

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