Tarta con frutas de verano

Si os apetece preparar una tarta diferente y especial tenéis que probar nuestro pastel de frutas de verano.

La masa tiene poquísimos ingredientes y, aunque os pueda parecer complicada, se prepara en un momento. Lo veréis en las fotos del paso a paso.

El relleno está hecho con fruta de temporada así que es vuestro postre ideal si tenéis mucha fruta en casa y queréis gastarla.

Os dejo algún enlace a otras tartas de fruta, también estupendas:  Tarta de manzana y yogur, Tarta de crema y albaricoque y Tarta campestre de frutas

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Tarta con frutas de verano

Una tarta deliciosa perfecta para cualquier ocasión.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Postre

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación:  40 m

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

Para la masa

• 250 g de harina (y un poco más si fuera necesario)
• ½ cucharadita de sal
• 160 g de mantequilla fría
• 100 ml de agua helada

Para el relleno:

• 1 kilo de fruta de verano (fresquillas, paraguaya…)
• 1 manzana
• 150 g de azúcar
• 35 g de maizena

Y además:

• Un poco de leche para pintar la masa
• Azúcar moreno o blanquilla para espolvorear en la superficie

Preparación

1. Engrasamos y enharinamos un molde de unos 26 centímetros de diámetro (mejor si es desmontable)
2. Ponemos la harina y la sal en un bol amplio. Añadimos la mantequilla fría y en un bloque.
3. Con las manos o con una cuchara de palo desmenuzamos la mantequilla rápidamente para que no se caliente.
4. Añadimos el agua helada poco a poco y amasamos rápidamente con las manos hasta obtener un bloque de masa compacto.
5. La envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
6. Pasado ese tiempo sacamos la pasta y la dividimos en dos partes.
7. Extendemos una de ellas sobre la encimera con la ayuda de dos láminas de papel de horno y de un rodillo.
8. Colocamos la masa extendida sobre nuestro molde, engrasado y enharinado previamente, de unos 26 centímetros de diámetro.
9. Pelamos y quitamos los huesos a las frutas. Cortamos la fruta en trozos grandes y la ponemos en un bol.
10. Ponemos también en ese bol el azúcar y la maizena.
11. Mezclamos todo y lo ponemos sobre la masa extendida, en el molde.
12. Extendemos el resto de la masa, de nuevo sobre dos láminas de papel de horno, y la cortamos en tiras.
13. Colocamos las tiras sobre la fruta y pincelamos la masa con la leche. Espolvoreamos azúcar en la superficie.
14. Horneamos a 220 (horno precalentado) durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, bajamos el horno a 190 y dejamos la tarta a esa temperatura durante 50 minutos aproximadamente.

Información nutricional por ración

Calorías: 420

3.5.3226

Más información –  Tarta de manzana y yogur, Tarta de crema y albaricoque, Tarta campestre de frutas.