Tarta de chocolate y fresas

Os mostramos, con varias fotografías del paso a paso, a prepara esta sencilla tarta de chocolate con crema pastelera y fresas en la superficie. Por un lado haremos un bizcocho de cacao y canela. Una vez horneado lo bañaremos con un almíbar muy sencillo que prepararemos en el microondas.

En la superficie del bizcocho pondremos mermelada, crema pastelera (si no queréis hacerla siempre podéis poner unas cucharadas de natillas) y a continuación unas fresas troceadas.

No os olvideis de pintar las fresas con el glaseado. Dará brillo a la fruta y hará nuestra tarta mucho más apetecible.

Tarta de chocolate y fresas
Una tarta jugosa, con el sabor intenso del cacao y la canela. La crema pastelera le aporta cremosidad y las fresas un toque fresco.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para el bizcocho:
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 20 g de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura de repostería
  • 1 cucharadita de canela
  • Un poco de sal
  • 120 g de aceite de girasol
  • 50 g de nata
  • 20 g de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema
Para bañar el bizcocho:
  • 40 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
Para la superficie:
  • Mermelada de fresas
  • Crema pastelera (o natillas)
  • Fresas
Para el glaseado:
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa
  • Un chorrito de zumo de limón
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180.
  2. Preparamos un molde de unos 22 centímetros de diámetro, engrasándolo y enharinándolo. Lo reservamos.
  3. Ponemos en un bol los ingredientes secos, tamizándolos con un colador: la harina, el cacao, la levadura, la sal y la canela.
  4. También el azúcar.
  5. Los mezclamos y reservamos.
  6. En otro bol ponemos el huevo, la yema, el aceite de girasol, la nata y la leche.
  7. Lo batimos todo.
  8. Echamos estos ingredientes líquidos en el bol donde tenemos los ingredientes secos.
  9. Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.
  10. Ponemos nuestra mezcla (veréis que es compacta) en el molde que hemos preparado y nivelamos la superficie.
  11. Horneamos a 180 durante 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está bien cocido (metemos un palillo y, si sale limpio, ya estará listo nuestro bizcocho).
  12. Una vez hecho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
  13. Preparamos el almíbar poniendo en un pequeño bol apto para microondas el agua y el azúcar. Lo calentamos durante dos minutos. Sacamos y mezclamos con una cuchara.
  14. Con una cucharita vamos bañando nuestro bizcocho con el almíbar.
  15. Ponemos mermelada en la superficie del bizcocho.
  16. Sobre la mermelada ponemos unas cucharadas de crema pastelera. La distribuimos sobre la superficie del bizcocho.
  17. Lavamos y secamos bien las fresas. Las troceamos y las vamos colocando sobre la crema pastelera.
  18. Para preparar el glaseado ponemos en un pequeño bol de microondas todos los ingredientes. Lo calentamos aproximadamente 4 minutos, mezclando de vez en cuando.
  19. Pincelamos las fresas con este glaseado. De esta forma quedarán brillantes.
  20. Conservamos en el frigorífico para que se enfríe.
  21. Una vez fría la podemos desmoldar y la tendremos lista para servir.

Más información – Tarta de crema pastelera y uvas


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