Tarta de chocolate y merengue

Ingredientes

  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 150 gr. de azúcar
  • 5 cucharadas de de harina
  • 1 poco de sal
  • 375 ml. de leche entera
  • aroma de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • merengue (2 claras de huevo, 4 cucharadas de azúcar y una pizca de sal)
  • 1 lámina de pasta quebrada.

Este fin de semana tenemos tarta de chocolate, haya algo que celebrar o no. No es la típica tarta de bizcocho sino un pie a base de pasta quebrada y una rica crema de chocolate, sobre la que pondremos una capa de merengue tostado.

Preparación: 1. Comenzamos haciendo una crema de chocolate mezclando el cacao con el azúcar, la harina, la sal, las yemas y la leche. Batimos hasta obtener una crema homogénea.

2. Pasamos la crema a un cazo antiadherente y la ponemos a fuego medio durante unos 10 minutos sin dejar de removerla hasta que espese. aproximadamente de cinco a 10 minutos. Ya fuera del fuego, incorporamos a la crema de chocolate unas gotitas de esencia vainilla y la mantequilla.

3. Colocamos la pasta quebrada sobre un molde engrasado, la pinchamos con un tenedor y la horneamos a unos 180 grados durante unos 20 minutos hasta que se dore.

4. Para hacer el merengue, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y con el azúcar hasta que estén bien blancas y brillantes.

5. Vertemos la crema de chocolate sobre la masa horneada y la cubrimos con las claras batidas. Horneamos a la misma temperatura durante unos 10 minutos o hasta que los picos del merengue se doren ligeramente.

Vía: Homesicktexan

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Un comentario, deja el tuyo

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

  1.   Belen dijo

    Buenas acabo de hacer mi tarta y mi chocolate se quedó muy líquido la tarta se mueve como blandiblu 😅habría alguna forma de endurecer el chocolate …metiéndolo en la nevera quizás?