Name: Tarta de chocolate y merengue
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 cucharadas de cacao en polvo; 150 gr. de azúcar; 5 cucharadas de de harina; 1 poco de sal; 375 ml. de leche entera; aroma de vainilla; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de mantequilla; merengue (2 claras de huevo, 4 cucharadas de azúcar y una pizca de sal); 1 lámina de pasta quebrada.

Este fin de semana tenemos tarta de chocolate, haya algo que celebrar o no. No es la típica tarta de bizcocho sino un pie a base de pasta quebrada y una rica crema de chocolate, sobre la que pondremos una capa de merengue tostado.

Tarta de chocolate y merengue

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¿Tienes que preparar una tarta y buscas ideas? Esta receta de Tarta de chocolate y merengue está increíblemente buena así que es la mejor opción para ti

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

4 cucharadas de cacao en polvo
150 gr. de azúcar
5 cucharadas de de harina
1 poco de sal
375 ml. de leche entera
aroma de vainilla
2 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla
merengue (2 claras de huevo, 4 cucharadas de azúcar y una pizca de sal)
1 lámina de pasta quebrada.

Preparación

Comenzamos haciendo una crema de chocolate mezclando el cacao con el azúcar, la harina, la sal, las yemas y la leche. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
Pasamos la crema a un cazo antiadherente y la ponemos a fuego medio durante unos 10 minutos sin dejar de removerla hasta que espese. aproximadamente de cinco a 10 minutos. Ya fuera del fuego, incorporamos a la crema de chocolate unas gotitas de esencia vainilla y la mantequilla.
Colocamos la pasta quebrada sobre un molde engrasado, la pinchamos con un tenedor y la horneamos a unos 180 grados durante unos 20 minutos hasta que se dore.
Para hacer el merengue, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y con el azúcar hasta que estén bien blancas y brillantes.
Vertemos la crema de chocolate sobre la masa horneada y la cubrimos con las claras batidas.
Horneamos a la misma temperatura durante unos 10 minutos o hasta que los picos del merengue se doren ligeramente.

Vía: Homesicktexan