Tarta de frambuesas para el Día de la Madre

Ingredientes

  • 3 láminas de bizcocho
  • 1 paquete de frambuesas naturales o congeladas
  • mermelada de frambuesa
  • 250 gr. de queso blanco para untar
  • 150 gr. de azúcar glass
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • almíbar para emborrachar el bizcocho (opcional)

Este domingo es el día de la madre y tenemos que sorprenderla con algún regalo de nuestra cosecha, que tiene más mérito. Si la cocina no es lo tuyo, prueba con esta tarta fácil y rápida de preparar. No tienes ni siquiera que hacer el bizcocho, en el supermercado los hay ya divididos en placas especiales para tartas.

Preparación:

1. Preparamos primeramente el frosting de queso y frambuesa. Mezclamos muy bien el queso con el azúcar utilizando una batidora de varillas manualo eléctrica a baja potencia. Añadimos el aroma de vainilla y la mermelada suficiente como para colorear la crema. Reservamos en frío.

2. Colocamos una primera base de bizcocho en una bandeja, emborrachamos un poco, y lo untamos con una capa de mermelada y otra de frosting. Cubrimos con otra placa de bizcocho, emborrachamos y repetimos las dos capas anteriores. Cerramos la tarta con el bizcocho restante y la cubrimos tanto por los laterales como por encima con frosting, podemos ayudarnos de una espátula.

3. Decoramos la tarta con algunas frambuesas y refrigeramos.

Receta inspirada en la imagen de Dizzygirlbakes

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