Tarta de frambuesas para el Día de la Madre

Preparación

1. Preparamos primeramente el frosting de queso y frambuesa. Mezclamos muy bien el queso con el azúcar utilizando una batidora de varillas manualo eléctrica a baja potencia.

2. Añadimos el aroma de vainilla y la mermelada suficiente como para colorear la crema.

3. Reservamos en frío.

4. Colocamos una primera base de bizcocho en una bandeja, emborrachamos un poco, y lo untamos con una capa de mermelada y otra de frosting.

5. Cubrimos con otra placa de bizcocho, emborrachamos y repetimos las dos capas anteriores.

6. Cerramos la tarta con el bizcocho restante y la cubrimos tanto por los laterales como por encima con frosting, podemos ayudarnos de una espátula.

7. Decoramos la tarta con algunas frambuesas y refrigeramos.