Tarta de lemon curd y merengue, cremosa y refrescante

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Por Ángela

Ya vamos con un postre hecho con lemon curd. Os recomendamos una tartaleta rellena de esta aterciopelada y ligeramente ácida crema de limón coronada por un dulce y tostadito merengue.

Esta tarta es muy fácil si ya tenéis hechos previamente todos los ingredientes, que básicamente son el lemon curd, el merengue y la masa para la tarta.

Tarta de lemon curd y merengue

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Esta tarta de lemon curd y merengue es todo lo que podemos pedir a un postre en época de calor: que esté buenísimo y además nos ayude a combatir las altas temperaturas

Tarta de lemon curd y merengue
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lámina de pasta quebrada
  • lemon curd (cantidad con 3 huevos)
  • merengue (con 5 claras)
  • azúcar

Preparación

  1. Adaptamos la lámina de pasta quebrada a un molde para tartaletas y lo metemos en el horno a fuego medio hasta que se dore ligeramente

  2. Una vez fuera, rellenamos la tartaleta con el lemon curd y cubrimos con montañitas de merengue ayudados por una manga pastelera

  3. Espolvoreamos azúcar por encima y bien con un soplete o bien con el gratinador a 100 grados y durante unos 25 minutos, tostamos el merengue.

Imagen: Detartasytortas


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