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Este postre es una forma dulce de tomar una la clásica tarta de queso, con ingredientes sanos como el requesón, el limón y los huevos. No puede faltar este tipo de recetas en tu mesa, son sencillas y solo se necesitará unos minutos de horno para elaborar esta deliciosa tarta.
¿Qué prefieres la tarta de queso cuajada en frío o la horneada? A nosotros nos gustan las dos por igual. Es el turno de disfrutar de un tarta de queso al horno con sabor a limón. Una tarta que por cierto no lleva harina y la cual pueden disfrutar tranquilamente los alérgicos al gluten.
Tarta de limón y ricotta, sin harina
- Alicia Tomero
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 gr. de requesón
- 1 limón (piel y zumo)
- 80 gr. de azúcar
- una pizca de sal
Preparación
Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con la ralladura de limón y el azúcar hasta obtener una crema blanqueada y montada.
Agregamos el ricotta previamente removido para volverlo cremoso y tres cucharadas de zumo de limón.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y la agregamos cuidadosamente con movimientos envolventes a la crema de queso y yemas.
Engrasamos un molde para tartas desmontable y lo espolvoreamos con azúcar. Vertemos la masa de la tarta y la cocinamos en horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos. Una vez cuajado el pastel, lo dejamos enfriar fuera del horno.
