Ingredientes
- 3 huevos
- 300 gr. de requesón
- 1 limón (piel y zumo)
- 80 gr. de azúcar
- una pizca de sal
¿Qué prefieres la tarta de queso cuajada en frío o la horneada? A nosotros nos gustan las dos por igual. Es el turno de disfrutar de un tarta de queso al horno con sabor a limón. Una tarta que por cierto no lleva harina y la cual pueden disfrutar tranquilamente los alérgicos al gluten.
Preparación:
1. Separamos las yemas de las claras y batimos las primeras con la ralladura de limón y el azúcar hasta obtener una crema blanqueada y montada.
2. Agregamos el ricotta previamente removido para volverlo cremoso y tres cucharadas de zumo de limón.
3. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y la agregamos cuidadosamente con movimientos envolventes a la crema de queso y yemas.
4. Engrasamos un molde para tartas desmontable y lo espolvoreamos con azúcar. Vertemos la masa de la tarta y la cocinamos en horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos. Una vez cuajado el pastel, lo dejamos enfriar fuera del horno.
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Imagen: Glufri
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