Tarta de manzana caramelizada, mejor templadita

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de nata para montar
  • unas gotas de aroma de vainilla
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal (fundida)
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • una pizca de sal
  • canela en polvo
  • 2 manzanas Granny Smith (verdes y ácidas)
  • 3-4 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 rama de canela
  • un puñado de nueces picadas
  • azúcar glass

Nunca te acostarás sin saber una receta más. Eso es lo que me ocurrió ayer. Estaba tan tranquilo pagando en la cola del supermercado cuando junto a mi había una señora echando en la bolsa unas lustrosas manzanas verdes. Con ellas iba a hacer una de sus tartas preferidas. Se trata de una tarta de manzana que va caramelizada en azúcar moreno y canela. Es fácil de hacer y no nos lleva mucho tiempo. Es conveniente prepararla justo antes de comerla, ya que se toma templada.

Preparación: 1. Precalentamos el horno a 180 grados y mientras tanto batimos los huevos con la nata, la vainilla y 2 cucharadas de mantequilla hasta que nos quede una crema suave.

2. Aparte mezclamos la harina, una pizca de sal y un poco de canela. Ligamos ambas preparaciones hasta dejar una pasta homogénea.

2. En una sartén antiadherente mezclamos la mantequilla restante con una rama de canela, el azúcar moreno y el zumo de limón. Dejamos que hierva este almíbar y añadimos las manzanas recién laminadas. Cocinamos la fruta a fuego a bajo hasta que esté tierna y empapada en caramelo.

3. Ponemos las manzanas en un molde redondo de hornear, las espolvoreamos con las nueces y volcamos la masa. Horneamos unos 25-30 minutos hasta que el pastel esté firme y su parte superior esté dorada.

4. Servimos la tarta templada y espolvoreada con azúcar glass.

Imagen: Allyou

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4 comentarios

  1.   Para Comer Bien dijo

    Siempre. El dulce es imprescindible para mi por las mañanas. Nunca he probado la tarta de manzana carmelizada, tiene que estar de muerte.

  2.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Te lo afirmamos… ¡¡está de muerte!! así qué anímate a prepararla :)

  3.   Cristina Corces Martinez dijo

    Yo me animo, pero puedes por favor confirmar si son solo 3 huevos grandes o 6?

  4.   Alberto Rubio dijo

    Cristina, son tres, perdona la errata

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