Tarta de manzana caramelizada, mejor templadita

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 grados y mientras tanto batimos los huevos con la nata, la vainilla y 2 cucharadas de mantequilla hasta que nos quede una crema suave.

2. Aparte mezclamos la harina, una pizca de sal y un poco de canela. Ligamos ambas preparaciones hasta dejar una pasta homogénea.

3. En una sartén antiadherente mezclamos la mantequilla restante con una rama de canela, el azúcar moreno y el zumo de limón. Dejamos que hierva este almíbar y añadimos las manzanas recién laminadas. Cocinamos la fruta a fuego a bajo hasta que esté tierna y empapada en caramelo.

4. Ponemos las manzanas en un molde redondo de hornear, las espolvoreamos con las nueces y volcamos la masa. Horneamos unos 25-30 minutos hasta que el pastel esté firme y su parte superior esté dorada.

5. Servimos la tarta templada y espolvoreada con azúcar glass.