Tarta de plátano horneada y muy cremosa

Esta tarta de plátano la tomamos en frío. Gracias a un proceso de cocción y horneado de su crema, tiene una textura suave y untuosa y un sabor delicado. El plátano aparece en la tarta cortado en finas láminas, para que lo notemos levemente al morderlo.

Preparación: 1.Mezclamos el azúcar con la harina y la sal. Añadimos la leche poco a poco hasta dejarla integrada en la masa.

2. Cocinamos esta mezcla a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente.

3. Batimos las yemas y le añadimos una pequeña cantidad de la crema de leche. Vertemos la crema de yemas sobre el resto de la de leche y volvemos a ponerla al fuego lento. Cocinamos un par de minutos, sin dejar de remover, para que la crema espese aún más.

4. Retiramos la crema del fuego y agregamos la mantequilla.

5. Ponemos la masa de galletas en un molde, distribuimos encima los plátanos en rodajas finas y cubrimos con la crema.

6. Horneamos la tarta a 175 grados durante 15 minutos. Una vez lista la tarta, la retiramos del horno y la dejamos enfriar. Después la pasamos a la nevera.

Imagen: Bananadesserts