Tarta de plátano horneada y muy cremosa
Ingredientes
- 3/4 de taza de azúcar glass
- 1/3 taza de harina
- una pizca de sal
- 2 tazas de leche semidesnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- masa de galletas y mantequilla (la de la tarta de queso)
- 4 plátanos en rodajas.
Esta tarta de plátano la tomamos en frío. Gracias a un proceso de cocción y horneado de su crema, tiene una textura suave y untuosa y un sabor delicado. El plátano aparece en la tarta cortado en finas láminas, para que lo notemos levemente al morderlo.
Preparación: 1.Mezclamos el azúcar con la harina y la sal. Añadimos la leche poco a poco hasta dejarla integrada en la masa.
2. Cocinamos esta mezcla a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente.
3. Batimos las yemas y le añadimos una pequeña cantidad de la crema de leche. Vertemos la crema de yemas sobre el resto de la de leche y volvemos a ponerla al fuego lento. Cocinamos un par de minutos, sin dejar de remover, para que la crema espese aún más.
4. Retiramos la crema del fuego y agregamos la mantequilla.
5. Ponemos la masa de galletas en un molde, distribuimos encima los plátanos en rodajas finas y cubrimos con la crema.
6. Horneamos la tarta a 175 grados durante 15 minutos. Una vez lista la tarta, la retiramos del horno y la dejamos enfriar. Después la pasamos a la nevera.
Imagen: Bananadesserts