Tarta de queso y calabaza, sin azúcar

Ingredientes

  • 1/2 taza de galletas sin azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 200 gr. de queso blanco en crema
  • 1/2 taza de edulcorante en polvo
  • 1/2 taza de calabaza cocida hecha puré
  • 250 ml. de nata para montar
  • 2 hojas de gelatina
  • especias (canela, vainilla…)
  • frutos secos picados u otro topping

Los que no puedan consumir azúcar también tienen derecho a disfrutar de las golosinas y dulces típicos de la noche de Halloween. La calabaza sigue presente en nuestro recetario especial para esta fiesta de importación. Ahora la hemos metido en una tarta de queso que no necesita horno.

Preparación: 1. Mezclamos las galletas picadas con la mantequilla para formar una pasta como las de las tartas de queso habituales, arenosa y compacta. La distribuimos sobre el fondo de un molde para tartas y lo metemos en el frigo.

2. Hacemos la crema de la tarta batiendo el edulcorante con el queso con las varillas eléctricas hasta que quede suave. Echamos la pasta de calabaza, las especias, la mitad de la nata y volvemos a mezclar.

3. Aparte diluimos la gelatina (previamente remojada en agua para ablandarla y escurrida) en el resto de la nata en caliente. Agregamos esto a la masa de la tarta.

4. Echamos la crema sobre el molde con la base de galleta y dejamos refrigerando para que cuaje.

5. Espolvoreamos con frutos secos o ponemos un topping de queso.

Imagen: Sheknows

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Un comentario

  1.   recetin dijo

    @PonceletQuesos gracias por la mención!

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