Muchas son las tartas de queso que llevamos preparadas en Recetín. Algunas incluso con frutas como el plátano o la piña. ¿Le ponemos más frutas aún para formar una macedonia?

Tarta de queso y macedonia

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Una tarta de queso está muy buena pero si le añadimos frutas, está buenísima. Anímate a probar esta Tarta de queso y macedonia porque te va a gustar

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

Para la base:

6 sobaos grandes
almíbar de la macedonia

Para el relleno:

200 gr. de macedonia de frutas
200 gr. de queso de untar
2 yogures griegos
100 gr. de azúcar
200 ml. de nata para montar
5 cucharadas de zumo de frutas
9 gr. de gelatina en láminas

Para decorar:

frutas variadas
mermelada

Preparación

En primer lugar preparamos el relleno. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Mientras tanto, trituramos la fruta variada para reducirla a puré, colándolo si es necesario.
Montamos la nata bien fría en un bol también previamente refrigerado.
Deshacemos los sobaos en migas con las manos y las colocamos en el fondo de un molde desmontable presionando con una cuchara. Con un pincel mojamos bien la base de sobaos con almíbar hasta que esté bien húmeda.
Ponemos a calentar las cucharadas de zumo de melocotón y le incorporamos las hojas de gelatina escurridas. Dejamos que se temple un poco.
Mezclamos el queso, los yogures, el azúcar y la macedonia triturada. Le añadimos la gelatina disuelta. Luego incorporamos la nata montada con unas varillas manuales y con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en la nevera al menos unas 4-5 horas.
Cuando la tarta esté cuajada, la cubrimos con rodajas de fruta y las pintamos con un poco de mermelada para darles brillo.

Receta inspirada en la imagen de Lazyblog