A este postre o merienda no hay que temerle. No debemos tener miedo a una masa horneada que no nos puje, ni a que nos salga seca, ni tampoco a procesos de fermentación. Tan sólo hay que batir, mezclar y hornear, pero sólo una masa ya comprada, aunque ya en su día hicimos la receta de la pasta quebrada, la necesaria para la base de la tarta.

Tarta de queso y mango

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Añadir mango como ingrediente adicional para la tarta de queso es todo un acierto. ¿Aún no lo has probado?

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: menús para niños
Raciones: 8

Ingredientes

1 lámina de pasta quebrada o brisa
300 ml. de queso blanco en crema
azúcar glass
2 claras de huevo
2 mangos maduros
4 cucharadas de leche condensada
2 cuchadas de licor al gusto

Preparación

Mientras hacemos el resto del postre podemos ir horneando la masa quebrada extendida en un molde redondo para tartas
La metemos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore y esté crujiente.
Ahora cogemos las claras de los huevos y las montamos con las varillas añadiendo azúcar glass poco a poco hasta formar un merengue a punto de nieve
Con cuidado, añadimos las claras montadas a una crema hecha con el queso, la leche condensada y el licor
Refrigeramos.
Entre tanto, pelamos ambos mangos y los partimos por la mitad
Uno de los mangos lo hacemos rodajas bien finas para que nos permita cubrir posteriormente la tarta
El otro, lo picamos muy bien y lo añadimos a la crema refrigerada.
Una vez que la masa quebrada esté fría, extendemos sobre ella la crema de queso y mango y cubrimos con las rodajas de fruta
Refrigeramos de nuevo si queremos.

Imagen: Elmundodelpostre

Recetín

Tarta de queso y mango, ¿o la haces con otra fruta?

Tarta de queso y mango

Ingredientes

Preparación