Nuestra tarta dos chocolates no puede ser más chocolatera. La base es un bizcocho bañado con un almíbar sencillo. La glasa central que veis en la foto la haremos con nata y más chocolate.
Gusta mucho a los más pequeños. Y… si no es para niños, podéis incluir en el almíbar un chorrito de coñac.
Os dejo el link a otra tarta que también da mucho juego, sobre todo por la decoración: Tarta de chocolate con Kit Kat y Smarties.
Tarta dos chocolates
Una tarta que agradecerán los amantes del chocolate.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 g de azúcar
- 200 g de chocolate fondente
- 75 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 sobre de levadura tipo Royal
Para el almíbar:
- 100 g de azúcar
- 100 g de agua
Para la glasa:
- 200 g de nata líquida
- 100 g de chocolate de cobertura
- 150 g de chocolate con leche
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º
- Empezamos la receta haciendo el bizcocho. Ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate y lo derretimos en el microondas programando primero 30 segundos y luego, si es necesario, otros 30. Mezclamos bien hasta que esté fundido.
- En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar. Añadimos la mezcla anterior de chocolate y mantequilla e integramos todo bien.
- Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde -mejor si es desmontable- de unos 22 centímetros de diámetro (engrasado y enharinado previamente).
- Horneamos a 180º durante 25 o 30 minutos.
- Mientras se hornea el bizcocho preparamos la glasa. Ponemos a calentar en un cazo la nata. Troceamos el chocolate de la glasa y lo ponemos en un recipiente. Cuando la nata empiece a hervir la ponemos en el bol del chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que el chocolate quede deshecho. Reservamos primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
- Para el almíbar, ponemos en un cazo el agua y el azúcar. Ponemos el cazo en el fuego y lo calentamos durante unos minutos (7minutos serán suficientes). Reservamos.
- Cuando todas las preparaciones estén listas y a temperatura ambiente o incluso fría podremos montar la tarta.
- Desmoldamos el bizcocho. Hacemos varios agujeros en la superficie (pero no en los bordes) con un palo de brocheta.
- Empapamos la parte central del bizcocho con el almíbar.
- Calentamos la glasa unos segundos en Thermomix o en el microondas para ablandarla.
- Dejamos enfriar la tarta en el frigorífico hasta el momento de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Más información – Tarta de chocolate con Kit Kat y Smarties
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