Tarta fácil de peras en almíbar

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 ml de ron
  • 25 g de harina
  • 25 g de almendras laminadas y tostadas
  • 4 Peras en almíbar cortadas por la mitad
  • 8 Orejones de melocotón
  • 1 lámina de pasta brisa

Os dejo una tarta sencilla para el fin de semana que hacemos con peras en almíbar y orejones. Usamos masa brisa o quebrada congelada (sácala media hora antes), aunque siempre puedes hacerla tú si te apetece.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco, mezclamos el azúcar, los huevos, la harina y el ron junto con las almendras laminadas. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con el resto de ingredientes. Reservamos.

Seguidamente, extendemos la pasta brisa con ayuda de un rodillo y cubrimos con ella un molde de la tarta engrasado. Vertemos la mezcla para el relleno que hemos hecho anteriormente.

Escurrimos las peras y las cortamos en láminas de 2 milímetros. Colocamos la pera decorativamente sobre la tarta junto con los orejones de melocotón. Horneamos durante media hora. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Imagen: thechocolatefigsf

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