Tarta fría de limon y galletas

Preparación

1. Para preparar la base dela tarta, comenzamos mezclando muy bien la mantequilla con el azúcar con ayuda de unas varillas, preferiblemente eléctricas

2. Cuando tengamos una crema montada, la mezclamos con las galletas bien molidas

3. Formamos una pasta arenosa, cubrimos el fondo de un molde redondo desmontable forrado con papel de horno y refrigeramos.

4. Mientras tanto, preparamos la crema de relleno

5. Mezclamos el zumo de limón y el azúcar

6. Batimos los huevos junto con el azúcar y la nata y mezclamos con el zumo.

7. Rellenamos con esta crema la masa de galletas y la llevamos al horno precalentado a unos 190 grados durante unos 35 minutos para que se cuaje la tarta

8. La dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la dejamos en la nevera un par de horas.