Ingredientes (8): 3 plátanos, 150 gr. de queso fresco o requesón, 2 sobres de cuajada, 750 ml. de leche, 250 ml. de nata para montar, 1 plancha de bizcocho o base de galleta y mantequilla, 3 huevos, 75 gr. de azúcar
Preparación:: Primeramente separamos un vaso de leche y diluimos los sobres de cuajada. Por otro lado, batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de leche y cuajada.
Ponemos el resto de la leche y la nata en un cazo a fuego lento hasta que hierva, removiendo de vez en cuando. Añadimos al cazo la mezcla de huevos y cuajada y removemos. Cuando espese ligeramente la crema, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar ligeramente.
Le añadimos entonces el queso, los plátanos triturados y el azúcar, lo batimos todo con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
En un molde para tartas ponemos en el fondo el bizcocho y echamos por encima la crema preparada. Metemos en el frigorífico y esperamos a que cuaje el pastel.
Imagen: Arteyfotografia
Sé el primero en comentar