Tarta fría de uvas, ligera y fresca

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Por Ángela

Con unas buenas uvas podemos hacer algo más que comerlas una a una directamente del racimo. El ejemplo, este semifrío con uvas, refrescante y suave, ideal para cerrar un buen menú o para merendar en las fechas calurosas que nos esperan.

Tarta fría de uvas

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Esta Tarta fría de uvas es perfecta para los días de calor, además es muy fácil de preparar

Tarta fría de uvas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: menús para niños
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g. de uvas
  • 200 g. de bizcocho de pasas
  • 90 g. de mantequilla
  • 500 g. de queso blanco para untar
  • 3 cucharadas de mermelada de uvas (o uvas peladas y picaditas)
  • 200 g de chocolate blanco
  • 1 vaso de leche
  • 30 g. de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • zumo de uva
  • gelatina en polvo

Preparación

  1. Migamos bien el bizcocho con los dedos y lo mezclamos con la mantequilla

  2. Extendemos esta masa sobre la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico.

  3. A continuación derretimos el chocolate con un poco de leche caliente y mezclamos con el resto de la leche y la cuajada

  4. Añadimos el queso y el azúcar y batimos bien

  5. Ponemos esta crema en un cazo a fuego lento sin dejar de remover hasta que empiece a hervir

  6. Entonces, retiramos y reservamos

  7. Cuando esté templado, añadimos la mermelada, removemos y echamos sobre la base de galletas del molde

  8. Metemos en el frigo.

  9. Cuando pasen un par de horas, cortamos las uvas en rodajitas

  10. También ponemos a calentar un poco zumo de uva

  11. Disolvemos en el zumo una cucharadita de polvo de gelatina (cantidades proporcionales a las instrucciones del sobre)

  12. Si la tarta está casi cuajada, distribuimos sobre ella las uvas y bañamos con el zumo con gelatina

  13. Volvemos a meter en el frigorífico hasta que cuaje bien el pastel.

Imagen: Diezminutos


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