Ingredientes
- 110 g mantequilla sin sal
- 80 g de aceite (girasol o semillas)
- 300 g de azúcar
- 150 g de un buen chocolate (más 70% de cacao)
- 150 ml de agua
- 100 ml de leche 250 g de harina
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharaditas de levadura química
- un pellizco de bicarbonato sódico
- 2 huevos.
- Para la cobertura de chocolate:
- 125 g de chocolate de cobertura
- 50 gramos de mantequilla
- Para adornar:
- Adornos comestibles con motivos de Halloween (calabazas, fantasmas…)
- Lápices de pastelero
¡Se acerca el día de Halloween! Con esta receta puedes hace un pastel o bien, dividir la masa de la receta en cápsulas para magdalenas y reducir el tiempo de cocción. En cualquier caso, se trata de un pastel estupendo que puedes decorar a tu gusto. En éste felicitamos Halloween, pues en EE.UU. se felicita esta fiesta, así que ¡Feliz Halloween! o Happy Halloween!
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 º C. Aceitamos un molde de fondo removible o bien revestimos un molde múltiple de magdalenas con cápsulas de papel.
En una cacerola ponemos el chocolate, la leche, el aceite, el azúcar y el agua a fuego lento y moviendo asiduamente hasta que el chocolate se derrita. Retiramos del fuego. Ahora, en un bol grande, tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.
Incorporamos los ingredientes secos a los húmedos poco a poco y removiendo con varillas. Cascamos los huevos de uno en uno y sin dejar de batir y hasta la obtención de una crema sin grumos y muy ligera. Vertemos en el molde o rellenamos moldes hasta 3/4 de su capacidad las cápsulas de magdalenas, alisando la superficie con el dorso de una cuchara. El molde múltiple al horno durante 15-17 minutos minutos, si optamos por el pastel, 30-40 minutos o hasta que al introducir un palillo o en el centro, éste salga limpio. Lo sacamos entonces del horno y lo dejamos enfriar en el/los molde/s sobre una rejilla para que enfríe por igual.
Mientras, hacemos la cobertura de chocolate, para lo cual fundimos al baño maría el chocolate restante con la mantequilla (o bien en el microondas a 700 W, removiendo de vez en cuando y en intervales de 2 minutos) . Dejamos templar y una vez frío el paste/las magdalenas, cubrimos con el chocolate derretido.
Esperamos a que el chocolate de la cobertura endurezca y decoramos con las golosinas de calabaza y ponemos la leyenda que queramos: ¡Feliz Halloween!
Imágenes: starfishpatisserie
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