Tarta polaca de queso y piña light

Ingredientes

  • 250 g de queso de untar % materia grasa
  • 250 g de queso fresco 0% materia grasa
  • 50 g de maizena
  • 3 huevos
  • 40 g de azúcar
  • 10 g de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 Lata mediana de piña en su jugo (reserva el jugo)
  • Un puñado de frutos rojos variados
  • 50 ml de agua
  • 2 cucharaditas de gelatina neutra

Fácil y con pocas calorías esta tarta polaca de piña y frutos del bosque. Los quesos son desnatados, de ahí que el aporte calórico se reduzca. De azúcar lleva poca cantidad también, así que si nos sentimos con ganas de postre y no queremos pasarnos, es algo ideal. Te diría que la acompañaras con nata montada, pero mejor con yogur natural desnatado.

Preparación:

1. Mezcla con labatidora ambos quesos, los huevos, el azúcar, la levadura y la maizena hasta obtener una pasta suave y homogénea.

2. Engrasa un molde redondo con margarina o aceite y vierte la mezcla de queso.

3. Coloca encima las rodajas de piña escurridas y en los agujeros y huecos, las bayas. Hornea a 180ºC en horno precalenado durante 50 minutos.

4. Saca del horno y deja enfriar por completo.

5. Mientras, mezcla 150 ml del jugo de piña con 50 ml de agua y pon a calentar en un cazo. Disuelve la geltina y remueve bien.

6. Pinta la superficie de la tarta ya fría con el jugo de piña con gelatina y deja enfriar en la nevera 30 minutos. Trancurrido el tiempo, vierte el resto del líquido y deja solidificar completamente de nuevo en la nevera.

Imagen y adaptación: dietetycznie-w-kuchni

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