Las recetas de aprovechamiento son fundamentales para el ahorro y para evitar el despilfarro de alimentos. Así que, si algún día os sobra verdura rehogada, pensad en esta receta y preparad una rica tarta salada de brócoli o de lo que tengáis en la nevera.
Necesitaremos también una lámina de hojaldre, huevos y queso. Yo he utilizado mozzarella pero si tenéis otra variedad de queso (semicurado, tierno, Parmesano…) también lo podéis utilizar.
Estoy segura de que os va a gustar. Sin duda, es una forma estupenda de presentar el brócoli a los más peques.
Tarta salada de brócoli y patata
Una deliciosa receta de aprovechamiento.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 280 g de patata, brócoli y zanahoria rehogados (sobras)
- 3 huevos
- 1 bola de mozzarella
- Sal
- Pimienta
- 1 lámina de hojaldre
Preparación
- Utilizaremos unos 280 g de verdura rehogada, en mi caso brócoli, patatas y zanahoria.
- Ponemos los huevos en un bol. Salpimentamos.
- Batimos los huevos e incorporamos la mozzarella.
- Añadimos la verdura.
- Mezclamos bien.
- Extendemos nuestro hojaldre sobre un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Distribuimos el relleno que acabamos de preparar y ponemos los bordes de la masa sobre él.
- Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 180
Más información – Palitos de mozzarella al horno
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