Tarta salada de tomate

En los meses de verano los tomates no pueden faltar en nuestras mesas. Empieza la temporada, están a buen precio y con más sabor que nunca… Pero hoy no vamos a hacer una ensalada sino que los serviremos en forma de tarta salada, con una base de hojaldre.

Sobre el hojaldre pondremos ricotta que, con un sabor bastante neutro, aportará cremosidad a la tarta.

Tarta salada de tomate
Una colorida tarta salada con el tomate como protagonista. ¡Buenísima!
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 250 g de ricotta
  • 3 tomates en rama
  • 8 tomates cherry
  • Algunas hojas de albahaca (o de otra hierba aromática)
  • Sal
  • Pimienta
  • Leche o huevo batido para pincelar el hojaldre
Preparación
  1. Desenrollamos la lámina de hojaldre y la ponemos sobre una bandeja apta para horno, dejando el papel de horno bajo el hojaldre.
  2. Extendemos sobre la parte central de la masa la ricotta. Salamos ligeramente y ponemos unas hojas de albahaca.
  3. Lavamos y troceamos los tomates. Los ponemos el un bol y los aliñamos con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
  4. Ponemos el tomate, sin el líquido, sobre la ricotta.
  5. Plegamos la parte externa de la masa, como se ve en la foto. Pintamos esa parte exterior con huevo batido o con un poco de leche.
  6. Horneamos a 190º durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Información nutricional por ración
Calorías: 380

Más información – Ensalada de tomate y mozzarella

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