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En los meses de verano los tomates no pueden faltar en nuestras mesas. Empieza la temporada, están a buen precio y con más sabor que nunca… Pero hoy no vamos a hacer una ensalada sino que los serviremos en forma de tarta salada, con una base de hojaldre.
Sobre el hojaldre pondremos ricotta que, con un sabor bastante neutro, aportará cremosidad a la tarta.
Tarta salada de tomate
Una colorida tarta salada con el tomate como protagonista. ¡Buenísima!
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorías: 380
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre redonda
- 250 g de ricotta
- 3 tomates en rama
- 8 tomates cherry
- Algunas hojas de albahaca (o de otra hierba aromática)
- Sal
- Pimienta
- Leche o huevo batido para pincelar el hojaldre
Preparación
Desenrollamos la lámina de hojaldre y la ponemos sobre una bandeja apta para horno, dejando el papel de horno bajo el hojaldre.
Extendemos sobre la parte central de la masa la ricotta. Salamos ligeramente y ponemos unas hojas de albahaca.
Lavamos y troceamos los tomates. Los ponemos el un bol y los aliñamos con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Ponemos el tomate, sin el líquido, sobre la ricotta.
Plegamos la parte externa de la masa, como se ve en la foto. Pintamos esa parte exterior con huevo batido o con un poco de leche.
Horneamos a 190º durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Más información – Ensalada de tomate y mozzarella