Tarta de tonos frambuesa

Ingredientes

  • Para 10 personas
  • Tarta de vainilla
  • 250gr de margarina Tulipán
  • 250gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes
  • 250gr de harina con levadura
  • Glaseado:
  • 200gr de margarina Tulipán
  • 400gr de azúcar glas, tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100gr de frambuesas congeladas
  • Para la decoración:
  • 125gr de frambuesas
  • Medio tarro de mermelada de frambuesa

Es una de mis tartas favoritas, no solo por lo vistoso de sus colores, sino porque además de jugosa, está espectacularmente rica. ¿Quieres saber dónde está el truco? ¡Presta atención a la receta!

Preparación

Engrasamos dos moldes redondos y precalentamos el horno a 160ºC
Mezclamos la margarina Tulipán y el azúcar glas hasta que todo quede ligero y esponjoso. Añadimos el extracto de vainilla y batimos bien.
Añadimos los huevos uno a uno, y batimos de nuevo todo muy bien. Añadimos la harina y mezclamos hasta que todo quede uniforme.
Una vez lo tenemos, dividimos la mezcla entre los dos moldes y horneamos durante 35-40 minutos hasta que los bizcochos se doren, y queden esponjosos al tacto.

Sacamos los bizcochos de los moldes cuando veamos que se han enfriado, y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Con la ayuda de un cuchillo, nivelamos ambos bizcochos y creamos un sandwich poniendo la misma mermelada.

Preparamos el glaseado mezclando la margarina, el azúcar glas y la vainilla hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Usando una espátula untamos el glaseado sobre el pastel, para que sea más fácil, empezamos por los lados, y cubrimos el primer cuarto de los lados del pastel así como la superficie.

Dividimos el resto del glaseado en tres bols. Añadimos puré de frambuesa a cada porción, creando 3 tonalidades de glaseado de más claro a más oscuro.
Usamos finalmente el glaseado de frambuesa en orden desde el más claro al más oscuro, y lo vamos untando a los lados del pastel en una cuarta parte del pastel, cada tonalidad.

¡Qué aproveche!

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