Tartaletas de plátano caramelizado y crema de naranja

Con dos frutas de las que podemos disfrutar todo el año, vamos a preparar un postre que puede ser mucho más fácil que la receta que desarrollamos, ya que lo puedes hacer con crema pastelera ya hecha o con natillas. Con las tartaletas ocurre lo mismo, no es necesario preparar en casa la masa quebrada, en el mercado o en las pastelerías podemos comprarlas listas.

Preparación

Comenzamos montando las yemas con el azúcar hasta dejarlas cremosas. Añadimos entonces la leche caliente mezclada con la maizena y ponemos a fuego lento esta preparación hasta que adquieran una textura cremosa como las natillas. Entonces añadimos el jugo de naranja y la ralladura. Cocinamos 1 minuto y retiramos del fuego. Dejamos enfriar la crema.

Cortamos los plátanos en rodajas y los salteamos en una sartén con un poco de mantequilla y espolvoreamos con azúcar para que caramelicen. Montamos las tartaletas rellenas de crema y cubiertas con el plátano caramelizado en caliente.

Imagen: Bebesnet