Tartaletas dulces de mandarina

Hoy os traigo un dulce sumamente riquísimo, se trata de tartaletas dulces de mandarina, ojo son dulces, no ácidas como suelen ser las mandarinas. Ideal como postre y merienda para los más pequeños y los más golosos de la familia.

Ingredientes para 4 personas: dos huevos, cuatro mandarinas, cuatro cucharadas de aceite de oliva, cuatro cucharadas de harina de trigo, edulcorante líquido.

Preparación: en un bol rallamos las mandarinas sin rayar la parte blanca, luego las pelamos quitando esa misma parte blanca y las pepitas y las trituramos y mezclamos con la ralladura y el edulcorante.

Por otro lado, batimos los huevos junto al aceite y mezclamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea y vamos precalentando el horno a 180º.

Vertemos la mezcla en moldes individuales, previamente engrasados y metemos al horno de 20 a 30 minutos, o hasta que cuajen. Servir adornándolos con algunos gajos de mandarina.

Vía: Cocina Ligera
Imagen: Dietas Tv

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