Tartar de atún con guacamole y vinagreta de soja

Ingredientes

  • Para la vinagreta de soja
  • 40 ml de salsa de soja
  • 20 ml de vinagre de arroz
  • 40 ml de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el tartar de atún
  • 600 gr de lomos de atún rojo
  • 1 cebolleta
  • Un poco de vinagreta de soja
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate maduro

¡Al rico tartar! Un plato con apenas calorías, perfecto como entrante y fresquito para estos días de calor. Así es este tartar de atún que está para chuparse los dedos. ¡Aprende a prepararlo fácilmente!

Empezaremos haciendo la vinagreta. Para ello, mezclamos en un recipiente la salsa de soja con el vinagre y el aceite. Añadimos las semillas de sésamo y salpimentamos removiendo. Una vez tenemos los ingredientes mezclados, la dejamos reservada.

Ahora le toca el turno al tartar. Pelamos y picamos la cebolleta, el aguacate y el tomate. Picamos el atún con la ayuda de un cuchillo, y añadimos todo al recipiente de la vinagreta y mezclamos.

Preparamos un aro de emplatar y vamos cubriéndolo con el tartar.

¡Así de fácil!

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