అడాఫినా, సున్నితమైన యూదుల వంటకం

ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం సెఫార్డిక్ యూదులు సాంప్రదాయం ప్రకారం దీనిని శుక్రవారం రాత్రి మట్టి కుండలో తయారు చేసి, సమయంలో తింటారు షబ్బత్. ఇది గొర్రె మాంసంతో చేసిన చిక్‌పా వంటకం.

6 మందికి కావలసినవి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 500 గ్రాముల బియ్యం, 400 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, 1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 4 లవంగాలు, 1,5 కిలోల డైస్డ్ గొర్రె, 2 గుడ్లు, 400 గ్రాముల క్విన్సు, 4 బంగాళాదుంపలు, ఒక చిటికెడు మిరియాలు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 4 క్యారెట్లు.

తయారీ: ఒక మూతతో ఓవెన్ పాట్ లో, నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ వేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు మేము వెల్లుల్లిని వేసి బ్రౌన్ చేసి, ఆపై దాన్ని తీసివేసి, వేయించడానికి వెళ్ళే మాంసాన్ని అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు జోడించండి.

మేము పొయ్యిని మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు వేడిచేస్తున్నప్పుడు, మేము అన్ని కూరగాయలను ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేస్తున్నాము మరియు కుండ దిగువను బంగాళాదుంపలతో కప్పడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము (మాంసం తొలగించి రిజర్వు చేయబడింది). క్యారెట్‌ను మరొక పొరగా ఏర్పరుచుకోండి, ఆపై గుమ్మడికాయ, ఇవన్నీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పైన బియ్యం, మాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి.

క్విన్సు ముక్కలు, దాల్చిన చెక్క మరియు లవంగాలు వేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. అప్పుడు మేము గుడ్డు సొనలను రెండు గ్లాసుల నీటితో కలిపి కుండలో కలుపుతాము, పదార్థాలు కప్పే వరకు, అవసరమైతే ఎక్కువ నీరు కలపండి.

ఓవెన్లో అరగంట సేపు ఉడికించి, ఆపై 8 లేదా 10 గంటలు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయతో మనం అలంకరించవచ్చు.

ద్వారా: వంటకాలు
చిత్రం: Flickr

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

ఒక వ్యాఖ్య, మీదే

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.

  1.   లేహ్ అతను చెప్పాడు

    వారు రెసిపీలో చూపించడం అడాఫిన్ కాదు. ఫోటో అడాఫిన్ అయితే చిక్పీస్, బంగాళాదుంపలు, వ్యక్తికి 1 లేదా 2 గుడ్లు ఉంటాయి