ఆల్ సెయింట్స్ గంజి

అప్‌స్టార్ట్ హాలోవీన్ రాత్రితో పాటు, నవంబర్ నెల ఆల్ సెయింట్స్ విందుతో ప్రారంభమవుతుందని మనం మర్చిపోకూడదు. దాటి మరియు భయపెట్టే కారణాల నుండి దూరంగా, ఈసారి మన దేశంలో మరింత సాంప్రదాయ డెజర్ట్‌ను ప్రతిపాదించాము.

ఆల్ సెయింట్స్ పండుగ వేడుకల్లో ప్రధాన డెజర్ట్లలో ఒకటైన సెయింట్ యొక్క ఎముకలు వంటి ఇతర రుచికరమైన వాటిలో గంజి ఎల్లప్పుడూ దాని ఆకృతిలో లేదా దానితో పాటుగా ఉంటుంది.

వాస్తవానికి, వాటిని బాగా చేయడం అంత సులభం కాదు. రహస్యం ఏమిటంటే, పదార్థాల కొలతలను నియంత్రించడం మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు ముద్దలు లేకుండా, కాని స్థిరంగా ఉండే చక్కటి గంజిని పొందటానికి తరచూ గందరగోళాన్ని. నేను చిన్నప్పటినుండి నా అమ్మమ్మ నాకు నేర్పించిన దశలను నేను అనుసరించాను, వీరిలో నేను గంజిని కదిలించడానికి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ సహాయపడ్డాను, ఎందుకంటే అవి చిక్కగా ఉన్నప్పుడు అలా చేయడం చాలా కష్టమవుతుంది.

పదార్థాలు

500 gr. గోధుమ పిండి
1/2 లీటర్ ఆలివ్ ఆయిల్
సోంపు ధాన్యాల టీస్పూన్ (మాతలావా)
250 gr. చక్కెర
2 లీటర్ల పాలు (లేదా నీరు మరియు పాలు)
టోస్టోన్స్ కోసం పాత రొట్టె
నిమ్మ తొక్క
దాల్చిన చెక్క కర్ర మరియు పొడి
చిటికెడు ఉప్పు

తయారీ

మొదట, మేము టోస్టోన్స్ తయారు చేస్తాము. మేము పాన్లో నూనెను నిమ్మ తొక్క ముక్క మరియు సోంపు యొక్క కొన్ని ధాన్యాలు వేడి చేస్తాము నూనె యొక్క బలమైన రుచిని తొలగించండి. మేము డైస్డ్ బ్రెడ్ వేసి నెమ్మదిగా వేయించాలి. అవి బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు, మేము వాటిని పాన్ నుండి తీసి కాగితంపై హరించడానికి ఉంచాము.

తరువాత, మేము నూనెను ఫిల్టర్ చేసి పాన్ శుభ్రం చేస్తాము, ఎందుకంటే ఇది అలవాటు అవుతుంది పిండిని వేయండి సోంపు ధాన్యాలు మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో. ఇది మనల్ని కాల్చకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే, ముడి పిండి రుచిని తొలగిస్తాము.

ఇప్పుడు మేము ఒక పెద్ద కుండ తీసుకొని, పాలు పోసి తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయడానికి ఉంచాము. గంజి కోసం వంటకాలు కేవలం నీటితో, మరికొందరు సగం నీరు మరియు సగం పాలతో, తేనె కలిపేవారు కూడా ఉన్నారు.
పాలు వేడి చేయడానికి, మేము వేస్తాము కొన్ని నిమ్మ తొక్కలు, రెండు దాల్చిన చెక్క కర్రలు, చిటికెడు ఉప్పు మరియు పిండి కొద్దిగా, కదిలించు ఆపకుండా అన్ని ముద్దలను పలుచన చేయడానికి చెక్క చెంచాతో. అవి ఎక్కువగా చిక్కబడే ముందు, నిమ్మ మరియు దాల్చినచెక్కను తొలగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.

మేము పిండితో ముగించిన తర్వాత, మేము చక్కెరను కలుపుతాము. ఇది తొలగించడానికి మరియు మిగిలి ఉంది వారు కావలసిన మందాన్ని పొందే వరకు కదిలించు. ఈ పేలుడు బుడగలు ఈ వంటకం యొక్క లక్షణంగా తయారవ్వడం ప్రారంభించినప్పుడు అవి వాటి వద్ద ఉన్నాయని మనకు తెలుస్తుంది, ఎందుకంటే అవి మరిగే స్థానానికి చేరుకున్నాయి మరియు స్థిరమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

చివరగా, మేము గంజిని లోతైన గిన్నెలోకి పోస్తాము మరియు టోస్టోన్స్ మరియు కొద్దిగా దాల్చినచెక్కతో అలంకరించండి పొడి.

చిత్రం: అండూజారెన్డ్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.