బీఫ్ కార్పాసియో, అరుగూలా మరియు పర్మేసన్‌తో?

కార్పాసియో మాంసం పచ్చిగా వడ్డించే మరియు సన్నని, దాదాపు పారదర్శక ముక్కలుగా కత్తిరించే మార్గం అని రెసెటాన్ అనుచరులలో చాలామందికి తెలుస్తుంది. ఎక్కువగా ఉపయోగించే మాంసం దూడ మాంసం. కార్పాసియో కోసం క్లాసిక్ అలంకరించు ఇటాలియన్ ఉత్పత్తుల యొక్క ముగ్గురు: పర్మేసన్ జున్ను, అరుగూలా మరియు ఆలివ్ ఆయిల్. కార్పాసియోకు వెనీషియన్ మూలం ఉందని మరియు దాని రంగులు ఈ రెసిపీకి పేరు పెట్టిన చిత్రకారుడి పాలెట్ యొక్క రంగులను గుర్తుకు తెస్తున్నాయని తెలుస్తోంది.

పదార్థాలు: కార్పాసియో కోసం గొడ్డు మాంసం ముక్కలు, రెండు చేతి అరుగులా, ముక్కలు చేసిన పర్మేసన్ జున్ను, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్ (మోడెనా), తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

తయారీ: మేము కంటైనర్ నుండి తీసివేసిన మాంసం ముక్కలను నూనెలో జిడ్డుగా ఉంచాము. మేము వాటిని కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం మరియు కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు తో చల్లుతాము. మధ్యలో, మేము అరుగూలా పర్వతాన్ని ఉంచి పర్మేసన్ రేకులు పంపిణీ చేస్తాము. ఆలివ్ నూనెతో ఉదారంగా చినుకులు వేసి సర్వ్ చేయాలి.

గమనికలు: నిమ్మకాయతో చినుకులు పడిన మాంసాన్ని ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే అది సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి నయమవుతుంది. ముడి మాంసం వంటకం కావడానికి ఆహార భద్రతకు సంబంధించి, సూత్రప్రాయంగా ఎటువంటి సమస్య ఉండకూడదు. ఈ రోజు వారు కార్పాసియో కోసం తయారుచేసిన మాంసాన్ని సూపర్ మార్కెట్లలో మరియు పెద్ద దుకాణాలలో ప్యాక్ చేసి రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా అమ్ముతారు.

చిత్రం: షాంగైకౌపాన్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.