జురేక్ సూప్, ఉష్ణోగ్రతలు పెరిగే ముందు ...

పోలిష్ వంటకాలు మరియు కొద్దిగా ఆమ్ల, జురేక్ సూప్ అనేక ఇతర సాంప్రదాయ, చవకైన మరియు పునరుద్ధరణ చెంచా వంటకాల వంటి వంటకం. దీని ప్రధాన పదార్థాలు పంది మాంసం (సాసేజ్‌లు, బేకన్ ...), రై పిండి మరియు ఉడికించిన గుడ్డు. దాని ఆకర్షణలలో ఒకటి అది వడ్డించే విధానం. కొన్నిసార్లు ఇది రొట్టె గిన్నెలో పోస్తారు. వసంత వేడి మనపై దాడి చేయడానికి ముందు, మేము వేరే సూప్‌ను ఆస్వాదించగలము. మేము దీన్ని ప్రయత్నించి, అది మా రెసిపీ పుస్తకంలో భాగమవుతుందో లేదో చూద్దామా?

పదార్థాలు: 75 gr. మొత్తం గోధుమ రై పిండి, 600 మి.లీ. నీరు, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 లీటరు కూరగాయలు లేదా పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసు, 100 గ్రా. పందికొవ్వు, 200 gr. తాజా సాసేజ్‌లలో, 100 gr. పుట్టగొడుగుల, 100 gr. ఉల్లిపాయ, 300 మి.లీ. సోర్ క్రీం (లేదా సాదా పెరుగుతో కలిపిన తాజా క్రీమ్), 5 బంగాళాదుంపలు, 2 ఉడికించిన గుడ్లు, మార్జోరం, ఉప్పు

తయారీ: మేము చల్లటి నీటిలో కొంత భాగాన్ని పిండిని కలపడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము. మేము మిగిలిన నీటిని ఉడకబెట్టి, మునుపటి ద్రవ్యరాశికి జోడించాము. మేము వెల్లుల్లిని కోసి, దానిని కూడా కలుపుతాము. మేము ఈ పిండిని ఒక గుడ్డతో కప్పబడిన కూజాలో సుమారు 4 లేదా 5 రోజులు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము, తద్వారా అది వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టింది (ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్ ఆపివేయబడింది, ఒక చిన్నగది ...) సూప్ కోసం ఉపయోగించే ముందు, మేము వడకడతాము అది.

సూప్ తోనే ప్రారంభించడానికి, మేము వెన్నలో ఉల్లిపాయను వేయండి. ఇది లేతగా ఉన్నప్పుడు, మేము పుట్టగొడుగులను, సోర్ క్రీం, 300 గ్రా. పులియబెట్టిన ద్రవ్యరాశి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సీజన్. ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి. కాబట్టి, బంగాళాదుంపలు మరియు సాసేజ్‌లను అవి మృదువైనంత వరకు కలుపుతాము. వడ్డించే ముందు, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డును సూప్‌లో కోసుకుంటాం.

చిత్రం: యాక్టివియా

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

5 వ్యాఖ్యలు, మీదే వదిలేయండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.

  1.   థాయిస్ కోస్ట్ అతను చెప్పాడు

     చాలా బాగుంది !!!

  2.   టైటా అతను చెప్పాడు

    నాకు ఒక ప్రశ్న ఉంది: పుల్లని నుండి, దాన్ని వడకట్టిన తరువాత, ఘన లేదా ద్రవ భాగాన్ని ఏది ఉపయోగిస్తారు?

    1.    అల్బెర్టో రూబియో అతను చెప్పాడు

      హలో @ disqus_AOLjA2Od8H: disqus, ఎందుకంటే పిండి విడుదల చేసే ద్రవాన్ని, ఒక రకమైన సీరంను మేము తొలగిస్తాము మరియు మేము అదనపు పాస్తాను కూరలో పోస్తాము.

      1.    టైటా అతను చెప్పాడు

        ధన్యవాదాలు!

  3.   గెస్ట్ అతను చెప్పాడు

    హలో: D నేను పోలాండ్ నుండి వచ్చాను మరియు ఉద్వేగభరితమైన కుక్: పి
    దుకాణాలలో మీరు ద్రవ లేదా ద్రవ / ఘన కిణ్వ ప్రక్రియను కొనుగోలు చేయవచ్చు. నేను ద్రవాన్ని ఉపయోగించే ముందు. కానీ ఇప్పుడు నేను అవక్షేపంతో ఒకదాన్ని కొన్నప్పుడు నేను వణుకుతున్నాను.
    చివర్లో ఒక సూప్ చిక్కగా ఉండటానికి మేము కొద్దిగా పిండితో నీరు / క్రీమ్ కలుపుతాము. కాబట్టి పిండి టిబిని జోడించడానికి నేను భయపడను :)