ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో బ్లాక్ పుడ్డింగ్

ఈ వంటకం నా తల్లి నుండి వచ్చింది, నేను ఉంచిన కొద్దిమందిలో ఇది ఒకటి. ఆమె గొప్ప కుక్, కానీ నేను ఆమె వంటకాలను ఎప్పుడూ వ్రాయలేదు ఎందుకంటే నేను దానిని కోల్పోతాను అని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు, ఇప్పుడు నేను నా ఫోటోగ్రాఫిక్ మెమరీని ఉపయోగించుకోవాలి.

బ్లడ్ సాసేజ్ మాంసం చాలా తేనె, జిలాటినస్ మరియు రుచికరమైనది మేము మార్కెట్లో కనుగొనవచ్చు. మామూలు వంటకం కోసం కొంత రుచిని జోడించడానికి సాధారణంగా మేము దీనిని ఉపయోగిస్తాము, కాని మీలో కొంతమందికి ఇది ఉపయోగించవచ్చని తెలుసు మరియు ఈ రోజు తయారు చేయడానికి నేను మీకు నేర్పించబోయే ఇతర రకాల వంటకాల్లో ఇది చాలా బాగుంది.

విపులీకరణ

మేము ఉంచాము మీడియం వేడి మీద ప్రెజర్ కుక్కర్ మరియు మేము కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను కలుపుతాము. ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, నల్ల పుడ్డింగ్ మరియు రెండు ఉల్లిపాయలను క్వార్టర్స్లో జోడించండి. ఉల్లిపాయలు బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మేము అధిక వేడి మీద ప్రతిదీ బ్రౌన్ చేస్తాము మరియు మేము నల్ల పుడ్డింగ్‌ను కదిలిస్తున్నాము, తద్వారా ఇది అన్ని వైపులా బంగారు రంగులో ఉంటుంది.

సిద్ధమైన తర్వాత, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసిన క్యారెట్లను జోడించండి మరియు మేము వారికి అభినందించి త్రాగుటకు రెండు ల్యాప్లు ఇస్తున్నాము. మేము బ్రాందీని జోడించి, చెక్క చెంచాతో ప్రతిదీ కదిలించు. సుమారు 5 నిమిషాల తరువాత, వంటలో వైట్ వైన్ వేసి ఆవిరైపోనివ్వండి.

ఒక మోర్టార్లో మేము వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పును సిద్ధం చేస్తాము. మేము ప్రతిదీ చూర్ణం మరియు కొద్దిగా నీరు జోడించండి. మేము మిశ్రమాన్ని కుండలో కలుపుతాము. ప్రెషర్ కుక్కర్‌ను మూసివేసే సమయం ఇప్పుడు వచ్చింది మరియు అది బీప్ చేయడం ప్రారంభించిన వెంటనే, మేము ½ గంట వంటను లెక్కించాలి. ఆ సమయం తరువాత, మేము దానిని తెరిచి, బంగాళాదుంపలను సగానికి కట్ చేసి, 12 నిమిషాల వంట వరకు మళ్ళీ కుండను మూసివేస్తాము.

గమనిక: సాస్ చిక్కగా లేకపోతే, మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు తొలగించి, వేడిని తగ్గించే వరకు ఉంచండి. ఇది బ్లెండర్ గుండా వెళ్ళవచ్చు కాని దీనికి మరొక స్థిరత్వం ఉంటుంది.