కాజున్ రొయ్యలు మీకు ఫ్లాంబే నచ్చిందా?

లూయిసినా ప్రాంతం నుండి కాజున్ వంటకాలు అది ఎక్కడ ఉంది న్యూ ఓర్లీన్స్ ఇది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో సమృద్ధిగా ఉంది, చరిత్ర కారణాల వల్ల అక్కడకు వెళ్ళిన అన్ని సంస్కృతుల వారసత్వం యొక్క ఫలితం. స్పైసీ ఈ రొయ్యలు, హెచ్చరించండి, కానీ మీరు పిక్ మరియు వెల్లుల్లి రొయ్యలను ఇష్టపడితే, ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి వెనుకాడరు ఎందుకంటే ఇది అద్భుతమైనది. దృష్టి కాజున్ మసాలా మిక్స్, బియ్యం మరియు సూప్‌ల రకాన్ని తయారు చేయడానికి ఇది అనువైనది జంబాలయ o గుంబో. మీరు వాటిని తిప్పికొట్టవచ్చు లేదా కాదు, అది మీ ఇష్టం. కాడిజ్ నుండి మంచి కోల్డ్ బీర్ లేదా ఫ్రెష్ వైట్ వైన్ తో పాటు.

పదార్థాలు: 1 టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ, 3/4 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/4 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, 1/8 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, 1/8 టీస్పూన్ కారపు మిరియాలు, తురిమిన అర నిమ్మకాయ, 25 నుండి 30 పెద్ద రొయ్యలు లేదా రొయ్యలు ఒలిచినప్పటికీ తోక, 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, ముక్కలుగా చేసి, 4 మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, 1-2 మెత్తగా తరిగిన లోహాలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మరసం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, 1/4 కప్పు కాగ్నాక్ లేదా బ్రాందీ (ఐచ్ఛికం).

తయారీ: స్తంభింపచేసిన లేదా శాండ్‌విచ్‌ల వంటి ప్లాస్టిక్ సంచిలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని కలపండి. మేము రొయ్యలను అక్కడ ఉంచాము, మూసివేసి, కదిలించాము. ఈ విధంగా వారు బాగా కప్పబడి ఉంటారు.

ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, నురుగు ఏర్పడే వరకు మీడియం-అధిక వేడి కంటే 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న (లేదా మీరు కావాలనుకుంటే నూనె) వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి, నిస్సార, నిమ్మరసం మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి. వెల్లుల్లి మరియు లోహాన్ని మెత్తబడే వరకు సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, రొయ్యలు వేసి 3 నిమిషాలు గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు వేయాలి.

రొయ్యలు ఫ్లాంబెడ్ కావాలంటే, చాలా జాగ్రత్తగా, మేము పాన్ ను శరీరానికి దూరంగా వంచి, కాగ్నాక్ ను ఒక లాడిల్ తో పోసి, మంటలను వెలిగించాము (ఆ పొడవాటి తోకగల కిచెన్ లైటర్లలో ఒకదానితో మంచిది). ఇది ఆపివేయనివ్వండి - దీనికి 15 సెకన్లు మాత్రమే పట్టాలి. మంట దీర్ఘకాలం ఉంటే, ing దడం ద్వారా దాన్ని చల్లారు. మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ దశను పూర్తిగా దాటవేయవచ్చు.

పాన్ ఇప్పటికే వేడి నుండి, మిగిలిన వెన్న కరిగే వరకు జోడించండి. మీ వేళ్ళతో (ఇది ప్రోటోకాల్) మరియు పెద్ద వర్గీకరించిన సలాడ్‌తో ముంచడానికి కాజున్ రొయ్యలను పెద్ద మొత్తంలో క్రస్టీ బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

చిత్రం మరియు అనుసరణ: ఐదు మరియు స్పైస్