కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప డోనట్స్ లేదా డోనట్స్

చిలగడదుంప, చిలగడదుంప, కాలిఫోర్నియం… మ్యాప్‌లో మీ వైపు ఈ శరదృతువు రుచికరమైనదాన్ని మీరు ఏమని పిలుస్తారో నాకు తెలియదు. మీరు వాటిని చిన్న కర్రలుగా కట్ చేసి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చేయడానికి ప్రయత్నించారా? చిలగడదుంప? సున్నితమైన, వాటిని ప్రయత్నించండి. అయితే, ఈ సందర్భంలో నేను మీకు కొన్ని డోనట్స్ లేదా చిలగడదుంప డోనట్స్ ప్రతిపాదించాను. అవి గొప్పవి, రుచికరమైనవి మరియు పిల్లలకు గొప్ప అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం (ఇంట్లో లేదా పాఠశాలలో). అవి వేయించినవి కాని ఓవెన్‌లో ఉంటాయి, ఇది కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గిస్తుంది.

అవసరం:
1 చిలగడదుంప (సుమారు 300 గ్రా)
15 గ్రా మృదువైన వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
60 మి.లీ వెచ్చని పాలు
2 గ్రా తక్షణ బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ (లేదా 4 గ్రా తాజా ఈస్ట్)
50 గ్రా తెల్ల చక్కెర
50 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్
1 చిటికెడు ఉప్పు
చిటికెడు జాజికాయ (మీరు ఒక టీస్పూన్ 4 మసాలా దినుసులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు)
1/2 స్పూన్. వనిల్లా చక్కెర
1 పెద్ద గుడ్డు
1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన
250 గ్రా గోధుమ పిండి

ఫ్రాస్టింగ్ కోసం:

120 గ్రా. చక్కెర
1/2 స్పూన్. దాల్చిన చెక్క పొడి
20 గ్రా. కరిగిన వెన్న

తయారీ:

మేము తీపి బంగాళాదుంపను మైక్రోవేవ్‌లో తయారుచేస్తాము. ఇది చేయుటకు, మనం దానిని ఒక ఫోర్క్ తో ప్రిక్ చేసి గరిష్ట శక్తితో ఉంచాలి, 8 నిమిషాలు, అది మృదువుగా ఉండాలి. మేము దానిని సగం, పొడవుగా కట్ చేసి, ఉదాహరణకు ఒక చెంచా సహాయంతో గుజ్జును తీసివేస్తాము. ఒక ఫోర్క్ మరియు రిజర్వ్ తో చూర్ణం.

ఒక గిన్నెలో మేము ఈస్ట్ తో వెచ్చని పాలను పోసి 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము, తద్వారా పులియబెట్టడం సక్రియం అవుతుంది. మేము పాలను ఈస్ట్‌తో కదిలించి, ఆపై మేము రెండు రకాల చక్కెర, ఉప్పు, వనిల్లా మరియు జాజికాయను కలుపుతాము (మీరు 4 మసాలా దినుసుల కొద్దిగా మిశ్రమాన్ని కూడా జోడించవచ్చు, లవంగాలు, అల్లం, జాజికాయ మరియు దాల్చినచెక్క). ఇది బాగా కలిసిపోయే వరకు మేము కొట్టాము; మేము తీపి బంగాళాదుంప, వెన్న మరియు మొత్తం గుడ్డు మరియు పచ్చసొనను కలుపుతాము. మేము ఒక సాగే మరియు సజాతీయ పిండిని పొందే వరకు పిండిని కొద్దిగా కొద్దిగా జోడించండి (మాకు అన్ని పిండి అవసరం లేదు).

మేము ఒక బంతిని ఏర్పరుచుకుంటాము మరియు రెండు గంటలు తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో కప్పబడి ఉండనివ్వండి (ఇది చాలా పెరగదు). మేము గాలిని తొలగించడానికి చేతితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాము మరియు 20 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు x 1,5 సెం.మీ వెడల్పు గల దీర్ఘచతురస్రాన్ని పొందే వరకు రోలర్‌తో సాగదీస్తాము.

మేము పిండిలో ఒక వలయాన్ని లేదా 10 సెం.మీ. మరొక చిన్న రింగ్తో (3 సెం.మీ.) మేము లోపలి రంధ్రం చేస్తాము. మేము డోనట్స్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో (ఓవెన్ నుండి) లేదా సిలికాన్ షీట్తో కప్పబడిన ట్రేలో ఉంచాము, వాటిని పారదర్శక కాగితంతో కప్పండి మరియు 3 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుందాం.

విశ్రాంతి సమయం తరువాత, మేము వాటిని 200º C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చాలి.

బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, ఒక గిన్నెలో చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క కలపడం ద్వారా గ్లేజ్ చేస్తాము. మేము డోనట్స్ పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే వెన్నతో పెయింట్ చేస్తాము, వేడిగా మరియు పైన చక్కెర చల్లుకోండి. అవి ఇప్పుడే చల్లబడే వరకు వాటిని వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి.

చిత్రం: తపస్రెసిపీస్

 

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.