కాల్చిన సక్లింగ్ పంది బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలతో అలంకరించబడింది

పదార్థాలు

  • 1/2 పీల్చే పంది
  • 6 బంగాళాదుంపలు
  • టమోటాలు
  • జాంగ్జోరియా
  • ఆకుకూరల 1 కర్ర
  • 1/2 ఉల్లిపాయ
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు
  • 1 బే ఆకు
  • శుద్ధి చేసిన మొక్కజొన్న 20 గ్రా
  • 30 గ్రా చక్కెర
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
  • నీటి
  • ఆలివ్ ఆయిల్
  • సాల్
  • నల్ల మిరియాలు
  • ఎండిన మూలికలు (థైమ్, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ)

అని కూడా అంటారు రోస్ట్రిజో లేదా టోస్టన్, రోస్ట్ సక్లింగ్ పంది ఒక క్రిస్మస్ క్లాసిక్. ఆదర్శవంతంగా, మేము రోస్ట్ సక్లింగ్ పందిని తయారుచేసేటప్పుడు రెండు సంవత్సరాల కన్నా తక్కువ వయస్సు గల పందిని ఉపయోగించడం, ప్రాధాన్యంగా పందిపిల్ల (అంటే, రెండు నెలల కన్నా తక్కువ వయస్సు మరియు 4,5 కిలోల బరువు కంటే ఎక్కువ కాదు). ఈ జంతువులను పాలతో మాత్రమే తినిపిస్తారు, ఇది వారి మాంసానికి ప్రశంసనీయమైన మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది.

తయారీ:

మేము ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము, దీని కోసం మనం ఒక కుండలో పుష్కలంగా నీరు ఉడకబెట్టాలి. తరిగిన సెలెరీ బ్రాంచ్, ఉల్లిపాయ, కొన్ని నల్ల మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలు వేసి, మేము పై తొక్కతో హిట్ ఇస్తాము. మేము తరిగిన క్యారెట్, బే ఆకు మరియు ఎండిన మూలికలను (థైమ్, ఒరేగానో మరియు రోజ్మేరీ) కూడా కలుపుతాము.

మేము పీల్చే పందిని కత్తిరించాము మరియు దానిని సీజన్ చేస్తాము; ముక్కలను కాసేరోల్లో వేసి 25-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. మేము మాంసాన్ని తీసివేసి, దానిని తీసివేస్తాము. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి రిజర్వ్ చేస్తాము.

మేము ఓవెన్‌ను 210ºC కు వేడిచేస్తాము. మేము సక్లింగ్ పందిని అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచాము. కొద్దిగా నూనెతో మాంసాన్ని బ్రష్ చేసి 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత, తొలగించి ఎముక వేయండి.

అలంకరించు కోసం, ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలను ఒక కుండలో వేడినీరు మరియు ఉప్పుతో 25 నిమిషాలు (మీడియం వేడి మీద) ఉడికించాలి. మేము వాటిని సగానికి తీసివేస్తాము. మేము మాంసంతో బంగాళాదుంపలను నూనెతో పాన్లో ఉంచి వాటిని ఒప్పుకుంటాము, అనగా, మేము వాటిని నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. మేము వంటగది కాగితంపై ప్రవహిస్తాము.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో మేము మిగతా రెండు ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను కొద్దిగా నూనెతో వేసుకుంటాము. అవి గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, చక్కెరతో ఒలిచిన మరియు తరిగిన టమోటాలు జోడించండి; 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేసి, సోయా సాస్ జోడించండి (కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు రిజర్వ్ చేయండి). మొదటి కాచు వద్ద, మేము మసాలాను తనిఖీ చేస్తాము. రిజర్వు చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మొక్కజొన్న కలపండి మరియు కట్టుకోవడానికి సాస్పాన్లో జోడించండి. మేము కొన్ని రాడ్లతో కదిలించి వేడి నుండి తొలగిస్తాము.

మేము బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలు అలంకరించుకొని పీల్చే పందిని అందిస్తాము. పైన కొద్దిగా సాస్ పోయాలి మరియు మిగిలినవి, సాస్ బోట్లో ఉంచండి.

చిత్రం: అలెక్సాండ్రాపాట్రిక్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.