ఇక్కడ నేను సాధారణంగా ఉపయోగించే చాలా సులభమైన వంటకం తోడు ఏ రకమైన మాంసం లేదా చేపలకైనా. ది కూరగాయలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు అవి సులభంగా తయారు చేయబడతాయి మరియు చాలా రుచికరమైనవి. నేను చెప్పినట్లుగా, నేను సాధారణంగా వాటిని అలంకరించుగా ఉపయోగిస్తాను, కాని ఇతర సమయాల్లో నేను తరిగిన చికెన్ లేదా సాసేజ్‌లను కలుపుతాను మరియు నాకు ఇప్పటికే ఉంది ప్లేటో పూర్తి కార్బోహైడ్రేట్లు, కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్లతో. కొన్నిసార్లు నేను దీనిని సీతాన్‌తో కూడా తయారుచేసాను మరియు ఇది చాలా గొప్పది, మీకు నచ్చకపోతే లేదా మాంసం తినకూడదనుకుంటే ప్రోటీన్ అందించడం మంచి ఎంపిక.
కూరగాయలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
మనతో పాటుగా లేదా ఒక ప్రధాన వంటకంగా తయారుచేయగల వంటకం.
రచయిత: బార్బరా జి
రెసిపీ రకం: కూరగాయలు
సేర్విన్గ్స్: 3-4
తయారీ సమయం:
వంట సమయం:
మొత్తం సమయం:
పదార్థాలు
- 500 gr. patatos యొక్క
- బ్రోకలీ
- గుమ్మడికాయ 1 ముక్క
- ½ వంకాయ
- తరిగిన పార్స్లీ
- ఆలివ్ ఆయిల్
- White గ్లాస్ వైట్ వైన్
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- సాల్
- పెప్పర్
- మిరపకాయ
తయారీ
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి పాచికలు వేయండి.
- గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు వంకాయతో కలిసి పాచికలు వేయండి. బ్రోకలీని ఫ్లోరెట్లుగా కట్ చేసుకోండి. రిజర్వ్.
- బేకింగ్ షీట్ అడుగున నూనె చినుకులు పోసి బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. రిజర్వ్.
- ఒక మోర్టార్లో 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు, ఒక చిటికెడు మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఉంచండి (ఇది తాజాగా ఉంటే మంచిది, ఈ సారి నా దగ్గర లేనప్పటికీ, నేను డ్రైని ఉపయోగించాల్సి వచ్చింది) మరియు మోర్టార్తో చూర్ణం చేయండి.
- వెల్లుల్లి బాగా చూర్ణం అయిన తర్వాత, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. మిక్స్.
- వైట్ వైన్ వేసి బాగా మిక్సింగ్ పూర్తి చేయండి.
- మిశ్రమాన్ని సగం బంగాళాదుంపలపై పోయాలి మరియు అవి బాగా పూత వచ్చేవరకు కదిలించు.
- 180ºC కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
- అప్పుడు పొయ్యి నుండి ట్రే తీసి, మిగిలిన కూరగాయలను బంగాళాదుంపలపై ఉంచి, మిగిలిన మోర్టార్ మిశ్రమాన్ని దానిపై ఒక టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయతో పోయాలి. బాగా కలుపు.
- పొయ్యికి తిరిగి వచ్చి కూరగాయలు మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు సమానంగా జరిగేలా ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు.
- బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలు పూర్తయ్యాయని మేము తనిఖీ చేసిన తర్వాత, దానిని వడ్డించవచ్చు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి