మంచి వాటర్‌క్రెస్ వంటకం చేసే ఏ కానరీ అయినా అంగీకరిస్తుంది దాని రహస్యం ముడి పదార్థాల నాణ్యతలో మరియు సున్నితమైన మరియు నెమ్మదిగా వంటలో ఉంది, ఎంతగా అంటే వంటకం కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. పదార్థాలను జోడించడానికి ఇది సరిపోతుంది మరియు అవి, వేడితో, ఒకదానితో ఒకటి కరుగుతాయి.
ఈ వంటకం సాధారణంగా తీసుకుంటారు కొద్దిగా జున్ను, ఉల్లిపాయ లేదా గోఫియోతో పాటు.
పదార్థాలు: 500 గ్రా వాటర్‌క్రెస్, 150 గ్రా బ్లాక్ బీన్స్ (ముందు రాత్రి నుండి నానబెట్టి), 100 గ్రా. ఆకుపచ్చ బీన్స్, 100 gr. గుమ్మడికాయ, 100 gr. క్యారెట్, 500 gr. బంగాళాదుంపలు, 250 gr. పంది పక్కటెముకలు, 1 చెవి మొక్కజొన్న, 1 ఉల్లిపాయ, 1 టమోటా, 1 పచ్చి మిరియాలు, 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర, కుంకుమపువ్వు కొన్ని దారాలు, 100 మి.లీ. నూనె, ఉప్పు
తయారీ: బ్లాక్ బీన్స్ ను 3 లీటర్ల చల్లటి నీటితో పెద్ద కుండలో ఉంచండి. అవి ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వారిని భయపెట్టడానికి మరో అర లీటరు చల్లటి నీరు కలుపుతారు. అప్పుడు మేము కొద్దిగా ఉప్పు, నూనె మరియు మాంసం కలుపుతాము. మేము కూరగాయలను విభజించేటప్పుడు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
మొక్కజొన్న మొత్తం, ముక్కలు లేదా షెల్ జోడించవచ్చు. ఉల్లిపాయ, టమోటా మరియు మిరియాలు తరిగినవి. వెల్లుల్లి, మొత్తం. గుమ్మడికాయ, డైస్డ్. క్యారెట్లు, ముక్కలు. బీన్స్, కర్రలలో. బంగాళాదుంపలు, మంచి మొత్తం. మేము ఈ కూరగాయలన్నింటినీ కదిలించకుండా, కూరలో కలుపుతాము.
మేము జీలకర్ర, కుంకుమ పువ్వు మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో మాష్ తయారు చేసి, కూరలో కలుపుతాము.
చివరగా, మేము వాటర్‌క్రెస్‌ను కలుపుతాము, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించాము. పెద్ద, బాగా పదునైన కత్తి మాకు సేవ చేస్తుంది లేదా వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచి మంచి కత్తెరతో కత్తిరించడం ద్వారా. మేము దీన్ని ఎలక్ట్రిక్ ఛాపర్‌లో చేస్తే, వాటర్‌క్రెస్ చాలా చూర్ణం అవుతుంది.
ఇది రుచి చూసేటప్పుడు సాధారణంగా బ్లాన్చెడ్ గోఫియో, మంచి జున్ను ముక్క, ఇది లేతగా లేదా సెమీ హార్డ్ గా ఉంటుంది, మరియు మీరు కొద్దిగా ఎర్ర ఉల్లిపాయతో కావాలనుకుంటే, బాగా కత్తిరించి వినెగార్ స్ప్లాష్‌లో స్నానం చేస్తారు.
వంటకం కొన్ని గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఫలితం మందపాటి వంటకం, దీనిలో కూరగాయలు ఒకదానికొకటి కరిగిపోతాయి మరియు వాటర్‌క్రెస్ దాని ఆకుపచ్చ రంగుకు దోహదపడింది.
చిత్రం: గ్రాంకనారియడోరామాలు
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి