కాండిడ్ ఫ్రూట్, స్వచ్ఛమైన ఫ్రూట్ ట్రీట్

క్రిస్మస్ వచ్చేసరికి, అప్పటి పేస్ట్రీలు మరియు చాక్లెట్లు క్యాండీ పండ్లకు రంగు కృతజ్ఞతలు నింపుతాయి. కాండీడ్ లేదా క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ ఒక సంక్లిష్టమైన మరియు పొడవైన సహజ ప్రక్రియ ద్వారా తయారవుతుంది, ఇందులో పంచదారలో చక్కెర సిరప్ మరియు దాని వంట రసాన్ని చేర్చడం జరుగుతుంది, తద్వారా పండ్లలోని నీరు క్రమంగా చక్కెరతో భర్తీ చేయబడుతుంది., సిరప్‌లో దీని మోతాదు రోజు రోజుకు పెరుగుతోంది, తద్వారా ఇది పండు యొక్క గుండెలోకి చొచ్చుకుపోతుంది తద్వారా అది నయమవుతుంది మరియు తీయబడుతుంది.

కాండిడ్ పండు, లక్షణం యొక్క అలంకరణ రోస్కాన్ డి రీస్, ఇది రుచికరమైన యొక్క ఆధారం అరగోన్ పండ్లు, చాక్లెట్‌లో ముంచినవి నలుపు. మనం కూడా మర్చిపోలేము చెర్రీస్, సంతోషంగా ఏదైనా కేక్ పైన ఉన్న చెర్రీస్.

ఈ రోజుల్లో వాటిని మార్కెట్లో కనుగొనడం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, మేము మీకు రెసిపీని ఇవ్వడానికి ధైర్యం చేయబోతున్నాము, తద్వారా మిఠాయి పండ్ల యొక్క మంచి జీవితాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు సమయం ఉంది మరియు ఈ రాబోయే క్రిస్మస్ పార్టీలలో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. మాకు కొన్ని పండిన, దృ and మైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు, నీరు, చక్కెర, సహనం మరియు సమయం, సుమారు 20 రోజులు మాత్రమే అవసరం.

1 డే: మొదట మనకు ఉండాలి పండ్లు సిద్ధం. చిన్న పండు మొత్తాన్ని వదిలివేయవచ్చు, కాని దానిలో రేగు పండ్లు లేదా నేరేడు పండు వంటి మందపాటి చర్మం ఉంటే, మనం వాటిని ఫోర్క్ తో కొట్టాలి. మేము కావాలనుకుంటే, మనం చేయవచ్చు వాటిని సగానికి కట్ చేసి ఎముక వేయండి. మేము సిట్రస్ ఎంచుకుంటే వాటిని పై తొక్క మరియు విభాగాలుగా వేరు చేస్తాము, తెలుపు భాగం మరియు పొరలను తొలగిస్తుంది. సిట్రస్ పండ్ల చర్మాన్ని కూడా మనం మంచు చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ పండు కంటే చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. బేరి, ఆపిల్ మరియు పీచు వంటి పెద్ద పండ్లను సగానికి లేదా మందపాటి మైదానంగా కట్ చేస్తారు. మేము పైనాపిల్ను పూర్తిగా పీల్ చేసి, దానిని కోర్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

అప్పుడు పండు వండడానికి ముందు మేము దానిని బరువుగా ఉంచుతాము. అది గుర్తుంచుకోండి వివిధ రకాలైన పండ్లను విడిగా క్యాండీ చేయాలి, తద్వారా అవి తమ సుగంధాలను నిలుపుకుంటాయి మరియు సమానంగా ఉడికించాలి. మేము పండు ఉంచాము క్యాస్రోల్లో విడిగా తయారు చేస్తారు, వేడినీటితో కప్పండి మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కానీ దృ, ంగా, చాలా రసాలను కోల్పోకుండా నిరోధిస్తుంది. స్లాట్డ్ చెంచాతో, మేము క్యాస్రోల్ నుండి పండును తీసివేస్తాము మరియు మేము దానిని ఒక ఫౌంటెన్‌లో ఉంచాము అవి ఒకదానికొకటి స్క్వాష్ మరియు వైకల్యం చెందకుండా వాటిని పైల్ చేయకుండా.

తదుపరి దశ కోసం మేము 175 గ్రా. చక్కెర మరియు 300 మి.లీ. ప్రతి 450 గ్రాముల ఈ వంట నీటిలో. పండు. మేము నిరంతరం కదిలించు, చక్కెరను నీటిలో చాలా నెమ్మదిగా కరిగించాము. మేము ఈ సిరప్ ను పండు మీద ఉడకబెట్టాలి తద్వారా అది పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. కాకపోతే, నీరు మరియు చక్కెర యొక్క అదే నిష్పత్తితో మేము ఎక్కువ సిరప్ తయారు చేస్తాము. మేము 24 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము.

2 డే: మేము పండు ఒక సాస్పాన్లో విశ్రాంతి తీసుకున్న సిరప్ను ఉంచండి మరియు మరో 50 గ్రాములు జోడించండి. చక్కెర. తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం వరకు మేము కరిగిపోతాము మేము కవర్ చేస్తాము మళ్ళీ పండు. మేము మరో 24 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము.

3 నుండి 7 రోజులు: మేము పునరావృతం చేస్తాము ఆపరేషన్ తదుపరి ఐదు రోజులు, తద్వారా సిరప్ మరింత కేంద్రీకృతమవుతుంది.

8 మరియు 9 రోజులు: ఇప్పుడు మేము జోడించబోతున్నాము 75 గ్రా. చక్కెర 50 గ్రాములకు బదులుగా సిరప్‌కు. మేము ఇప్పటివరకు జోడించాము. మేము ఇ మేము పండ్లను క్యాస్రోల్కు కలుపుతాము. 3-4 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. జాగ్రత్తగా పండు మరియు సిరప్ మూలం లో ఉంచండి. వీలు 48 గంటలు నిలబడండి.

10 డే: మేము పునరావృతం చేస్తాము 75 గ్రా. చక్కెర మరియు ఈ సమయంలో మేము 4 మరియు 12 రోజుల మధ్య విశ్రాంతి తీసుకుంటాము. ఇది చివరి విశ్రాంతి ప్రక్రియ. ఎక్కువసేపు, పండు తియ్యగా ఉంటుంది, కాని మనం చాలా పొడిగా ఉండకుండా ఉండాలి.

సమయం వచ్చినప్పుడు, మేము పండును తీసివేస్తాము మరియు మేము దానిని ఉంచాము ఒక రాక్ మీద ఓవెన్ ఒక ట్రేలో ఉంచారు మరియు మేము పండు కవర్ ఒక పెద్ద కుండతో అది కప్పబడి ఉంటుంది కానీ దానిని తాకదు. కాబట్టి మనం వంటగది వంటి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి రెండు లేదా మూడు రోజులు పూర్తిగా పొడిగా ఉండే వరకు. ఈ సమయంలో, మేము పండు ముక్కలను రెండు లేదా మూడు సార్లు తిప్పుతాము.

పండు ఎండిన తర్వాత, మేము ఉంచాము పెట్టెల్లో, జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం మరియు ప్రతి భాగాన్ని నాన్-స్టిక్ పేపర్లతో వేరు చేస్తుంది. అందువల్ల ఇది నీరు కోల్పోవడం మరియు చక్కెర చర్యకు కృతజ్ఞతలు చాలా కాలం పాటు సంరక్షించబడుతుంది.

ఇది చేయడం గొప్ప ప్రయత్నం అని నిజం, కానీ పండు ప్రతిరోజూ దాని రూపాన్ని ఎలా మారుస్తుందో మరియు క్యాండీడ్ పండ్ల యొక్క లక్షణాలను మరింతగా ఎలా పొందుతుందో చూడటం యొక్క ఆనందాన్ని మీరు imagine హించలేరు. బహుమతిగా, మా చేత మరియు సహజ కాలానుగుణ పండ్ల సుగంధంతో చేసిన క్యాండీ పండు.

ద్వారా: కోమకరరల్
చిత్రం: ఫెడెరికో వెర్డు