కాండిడ్ ఫ్రూట్, స్వచ్ఛమైన ఫ్రూట్ ట్రీట్


క్రిస్మస్ వచ్చేసరికి, అప్పటి పేస్ట్రీలు మరియు చాక్లెట్లు క్యాండీ పండ్లకు రంగు కృతజ్ఞతలు నింపుతాయి. కాండీడ్ లేదా క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ ఒక సంక్లిష్టమైన మరియు పొడవైన సహజ ప్రక్రియ ద్వారా తయారవుతుంది, ఇందులో పంచదారలో చక్కెర సిరప్ మరియు దాని వంట రసాన్ని చేర్చడం జరుగుతుంది, తద్వారా పండ్లలోని నీరు క్రమంగా చక్కెరతో భర్తీ చేయబడుతుంది., సిరప్‌లో దీని మోతాదు రోజు రోజుకు పెరుగుతోంది, తద్వారా ఇది పండు యొక్క గుండెలోకి చొచ్చుకుపోతుంది తద్వారా అది నయమవుతుంది మరియు తీయబడుతుంది.

కాండిడ్ పండు, లక్షణం యొక్క అలంకరణ రోస్కాన్ డి రీస్, ఇది రుచికరమైన యొక్క ఆధారం అరగోన్ పండ్లు, చాక్లెట్‌లో ముంచినవి నలుపు. మనం కూడా మర్చిపోలేము చెర్రీస్, సంతోషంగా ఏదైనా కేక్ పైన ఉన్న చెర్రీస్.

ఈ రోజుల్లో వాటిని మార్కెట్లో కనుగొనడం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, మేము మీకు రెసిపీని ఇవ్వడానికి ధైర్యం చేయబోతున్నాము, తద్వారా మిఠాయి పండ్ల యొక్క మంచి జీవితాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు సమయం ఉంది మరియు ఈ రాబోయే క్రిస్మస్ పార్టీలలో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. మాకు కొన్ని పండిన, దృ and మైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు, నీరు, చక్కెర, సహనం మరియు సమయం, సుమారు 20 రోజులు మాత్రమే అవసరం.

1 డే: మొదట మనకు ఉండాలి పండ్లు సిద్ధం. చిన్న పండు మొత్తాన్ని వదిలివేయవచ్చు, కాని దానిలో రేగు పండ్లు లేదా నేరేడు పండు వంటి మందపాటి చర్మం ఉంటే, మనం వాటిని ఫోర్క్ తో కొట్టాలి. మేము కావాలనుకుంటే, మనం చేయవచ్చు వాటిని సగానికి కట్ చేసి ఎముక వేయండి. మేము సిట్రస్ ఎంచుకుంటే వాటిని పై తొక్క మరియు విభాగాలుగా వేరు చేస్తాము, తెలుపు భాగం మరియు పొరలను తొలగిస్తుంది. సిట్రస్ పండ్ల చర్మాన్ని కూడా మనం మంచు చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ పండు కంటే చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. బేరి, ఆపిల్ మరియు పీచు వంటి పెద్ద పండ్లను సగానికి లేదా మందపాటి మైదానంగా కట్ చేస్తారు. మేము పైనాపిల్ను పూర్తిగా పీల్ చేసి, దానిని కోర్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

అప్పుడు పండు వండడానికి ముందు మేము దానిని బరువుగా ఉంచుతాము. అది గుర్తుంచుకోండి వివిధ రకాలైన పండ్లను విడిగా క్యాండీ చేయాలి, తద్వారా అవి తమ సుగంధాలను నిలుపుకుంటాయి మరియు సమానంగా ఉడికించాలి. మేము పండు ఉంచాము క్యాస్రోల్లో విడిగా తయారు చేస్తారు, వేడినీటితో కప్పండి మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కానీ దృ, ంగా, చాలా రసాలను కోల్పోకుండా నిరోధిస్తుంది. స్లాట్డ్ చెంచాతో, మేము క్యాస్రోల్ నుండి పండును తీసివేస్తాము మరియు మేము దానిని ఒక ఫౌంటెన్‌లో ఉంచాము అవి ఒకదానికొకటి స్క్వాష్ మరియు వైకల్యం చెందకుండా వాటిని పైల్ చేయకుండా.

తదుపరి దశ కోసం మేము 175 గ్రా. చక్కెర మరియు 300 మి.లీ. ప్రతి 450 గ్రాముల ఈ వంట నీటిలో. పండు. మేము నిరంతరం కదిలించు, చక్కెరను నీటిలో చాలా నెమ్మదిగా కరిగించాము. మేము ఈ సిరప్ ను పండు మీద ఉడకబెట్టాలి తద్వారా అది పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. కాకపోతే, నీరు మరియు చక్కెర యొక్క అదే నిష్పత్తితో మేము ఎక్కువ సిరప్ తయారు చేస్తాము. మేము 24 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము.

2 డే: మేము పండు ఒక సాస్పాన్లో విశ్రాంతి తీసుకున్న సిరప్ను ఉంచండి మరియు మరో 50 గ్రాములు జోడించండి. చక్కెర. తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం వరకు మేము కరిగిపోతాము మేము కవర్ చేస్తాము మళ్ళీ పండు. మేము మరో 24 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము.

3 నుండి 7 రోజులు: మేము పునరావృతం చేస్తాము ఆపరేషన్ తదుపరి ఐదు రోజులు, తద్వారా సిరప్ మరింత కేంద్రీకృతమవుతుంది.

8 మరియు 9 రోజులు: ఇప్పుడు మేము జోడించబోతున్నాము 75 గ్రా. చక్కెర 50 గ్రాములకు బదులుగా సిరప్‌కు. మేము ఇప్పటివరకు జోడించాము. మేము ఇ మేము పండ్లను క్యాస్రోల్కు కలుపుతాము. 3-4 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. జాగ్రత్తగా పండు మరియు సిరప్ మూలం లో ఉంచండి. వీలు 48 గంటలు నిలబడండి.

10 డే: మేము పునరావృతం చేస్తాము 75 గ్రా. చక్కెర మరియు ఈ సమయంలో మేము 4 మరియు 12 రోజుల మధ్య విశ్రాంతి తీసుకుంటాము. ఇది చివరి విశ్రాంతి ప్రక్రియ. ఎక్కువసేపు, పండు తియ్యగా ఉంటుంది, కాని మనం చాలా పొడిగా ఉండకుండా ఉండాలి.

క్యాండీ బేరి

సమయం వచ్చినప్పుడు, మేము పండును తీసివేస్తాము మరియు మేము దానిని ఉంచాము ఒక రాక్ మీద ఓవెన్ ఒక ట్రేలో ఉంచారు మరియు మేము పండు కవర్ ఒక పెద్ద కుండతో అది కప్పబడి ఉంటుంది కానీ దానిని తాకదు. కాబట్టి మనం వంటగది వంటి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి రెండు లేదా మూడు రోజులు పూర్తిగా పొడిగా ఉండే వరకు. ఈ సమయంలో, మేము పండు ముక్కలను రెండు లేదా మూడు సార్లు తిప్పుతాము.

పండు ఎండిన తర్వాత, మేము ఉంచాము పెట్టెల్లో, జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం మరియు ప్రతి భాగాన్ని నాన్-స్టిక్ పేపర్లతో వేరు చేస్తుంది. అందువల్ల ఇది నీరు కోల్పోవడం మరియు చక్కెర చర్యకు కృతజ్ఞతలు చాలా కాలం పాటు సంరక్షించబడుతుంది.

ఇది చేయడం గొప్ప ప్రయత్నం అని నిజం, కానీ పండు ప్రతిరోజూ దాని రూపాన్ని ఎలా మారుస్తుందో మరియు క్యాండీడ్ పండ్ల యొక్క లక్షణాలను మరింతగా ఎలా పొందుతుందో చూడటం యొక్క ఆనందాన్ని మీరు imagine హించలేరు. బహుమతిగా, మా చేత మరియు సహజ కాలానుగుణ పండ్ల సుగంధంతో చేసిన క్యాండీ పండు.

ద్వారా: కోమకరరల్
చిత్రం: ఫెడెరికో వెర్డు

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

19 వ్యాఖ్యలు, మీదే వదిలేయండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.

  1.   మిరేయా అతను చెప్పాడు

    హలో మరియు రెసిపీకి ధన్యవాదాలు!

    ఇది చాలా సులభం అయినప్పటికీ, ఇది నిజంగా సమయం పడుతుంది. క్యాండీ చేసిన పండు నిల్వలో ఒకసారి ఎంతకాలం ఉంటుందో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను. రోజులు, వారాలు, నెలలు?

    నా ఆలోచన ఏమిటంటే, నేను తక్కువ పని ఉన్న నెలల్లో దీనిని క్రిస్మస్ కోసం ఉపయోగించుకోగలను.

    ధన్యవాదాలు!

    1.    రెసిపీ అతను చెప్పాడు

      శుభ రాత్రి!! మీరు పండ్లను పెట్టెల్లో ఉంచి, ప్రతిదాన్ని గ్రీస్‌ప్రూఫ్ లేదా కూరగాయల కాగితంతో వేరు చేస్తే, అది చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉన్నంత వరకు అపరిమిత సమయం ఉంటుంది.

    2.    వర్జీనియా అతను చెప్పాడు

      నేను మీ రెసిపీని నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను
      నాకు ఒక ప్రశ్న ఉంది
      ఘనీభవించిన పండ్లతో తయారు చేయవచ్చా?
      అదే విధంగా ఉంటుందా?
      మనం ఉడికించాలా?
      దన్యవాదాలు

  2.   మారిసెల్ అతను చెప్పాడు

    నేను రెసిపీని ఇష్టపడ్డాను, కాని సిట్రస్ ముక్కలు చేయడానికి నాకు ఎంత సమయం పడుతుందో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను మరియు ఎన్ని ముక్కలకు చక్కెర నిష్పత్తి ఎంత, లేదా క్యాండీడ్ పండ్ల మాదిరిగానే ఉందా? దయచేసి, మీరు నాకు సమాధానం చెప్పగలరని నేను నమ్ముతున్నాను.
    ఇప్పటికే ధన్యవాదాలు నుండి.
    మారిసెల్.

    1.    అల్బెర్టో రూబియో అతను చెప్పాడు

      హలో మారిసెల్, మీరు పండ్ల గుజ్జు వంటి నీరు లేనందున, మీరు రిండ్స్ ఉపయోగిస్తే, వాటిని క్యాండీ చేయడానికి తక్కువ రోజులు సరిపోతాయి. మీరు షెల్స్‌ను ఎంత వెడల్పుగా కత్తిరించారో కూడా ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. చక్కెర నిష్పత్తి, అదే వాడండి. శుభాకాంక్షలు.

    2.    అల్బెర్టో రూబియో అతను చెప్పాడు

      మారిసెల్, నేను మీకు చెప్పినట్లుగా, పండు కోసం అదే నిష్పత్తిని ఉపయోగిస్తుంది, ఏమి జరుగుతుంది అంటే చర్మంలో నీరు ఉండదు కాబట్టి, ఒప్పుకోవడానికి తక్కువ రోజులు పడుతుంది. రోజురోజుకు వాటిని తనిఖీ చేయండి మరియు అవి మీకు నచ్చినప్పుడు, సిరప్ జోడించడం మానేయండి.

      ఓహ్, మరియు ఆ బేరి గురించి మీరు మాకు చెబుతారు.

      ఒక గ్రీటింగ్.

  3.   BELLFLOWER అతను చెప్పాడు

    ఇది నేను వెతుకుతున్నది. నేను రెసిపీని ఇష్టపడ్డాను మరియు వీలైనంత సహజంగా ఇంటి నుండి పండ్లు వచ్చిన వెంటనే, నేను ప్రయత్నిస్తాను.
    రెసిపీకి సంబంధించి నాకు ఒక ప్రశ్న ఉంది. సిరప్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు పండు మీద పోస్తారు? లేక చలిగా ఉందా? పండు వేడిగా పోస్తే అది మరింత ఎక్కువగా ఉడికించి, దాన్ని రద్దు చేయవచ్చని నేను చెప్తున్నాను, సరియైనదా?

    ధన్యవాదాలు మరియు భవదీయులు!

    1.    అల్బెర్టో రూబియో అతను చెప్పాడు

      హలో, టింకర్బెల్, మీరు చెప్పినట్లు, మీరు దానిని వెచ్చగా లేదా చల్లగా జోడించాలి. మీకు తెలిసినట్లుగా సిరప్ తీసుకుంటుంది కాబట్టి పండు క్యాండీ అవుతుంది.

  4.   అబులో అతను చెప్పాడు

    నేను ఈ రెసిపీని కనుగొన్నాను మరియు ఇది నాకు చాలా బాగుంది.

    నేను తోటలో ఉన్న పండ్లతో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.

    పంచుకున్నందుకు ధన్యవాదాలు

    1.    రెసెటిన్.కామ్ అతను చెప్పాడు

      ధన్యవాదాలు!

  5.   అన్నా అతను చెప్పాడు

    ఈ గొప్ప రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, నేను దీన్ని త్వరలో తయారు చేస్తాను మరియు ఇది మీ ఫోటోలలో ఒకటిగా మారుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను
    ఒక ప్రశ్న ... ఒకసారి చేసిన రుద్దులను నిల్వ చేయడానికి బాక్సులను ఎక్కడ కనుగొనవచ్చు?
    నాకు సమాధానం ఇచ్చినందుకు ధన్యవాదాలు

    1.    రెసెటిన్.కామ్ అతను చెప్పాడు

      మీరు వాటిని టప్పర్స్ లేదా క్లోజ్డ్ కంటైనర్లలో ఉంచవచ్చు :)

  6.   అన్నా అతను చెప్పాడు

    బేరి, బేరి లేదా ఆపిల్ల వంటి పండ్లు చర్మం లేదా చర్మం లేనివిగా ఉండాలి.
    వినినందుకు కృతజ్ఞతలు

    1.    అల్బెర్టో రూబియో అతను చెప్పాడు

      అన్నా, అవి చర్మం లేకుండా పోతాయి. శుభాకాంక్షలు.

  7.   పెరుచా అతను చెప్పాడు

    అల ,
    నేను ఫ్రాన్స్‌లో నివసిస్తున్నాను మరియు నేను చేతివృత్తులవారి కోసం వెతుకుతున్నాను, ఎందుకంటే ఫ్రెంచ్ క్యాండీ పండ్లు నాకు తక్కువ రుచిగా అనిపిస్తాయి, మరియు మాకు నౌగాట్ కూడా లేదు, మరియు క్రిస్మస్ కోసం నాకు ఇది అవసరం, ఎవరైనా నాకు సహాయం చేయగలిగితే ???
    ధన్యవాదాలు పాక్వి

  8.   CAD అతను చెప్పాడు

    హలో, నేను మీ రెసిపీని నిజంగా ఇష్టపడ్డాను, నేను మిమ్మల్ని అడగదలిచినది ఒక్కటే, ఇది ఎక్కడ మరియు ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండును విశ్రాంతి తీసుకోవాలి అనేదానిని సిరప్‌లో అదనపు చక్కెరను సిరప్‌లో కలిపిన తర్వాత ప్రతి రోజు ఉంటుంది. (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంటగదిలో, ఫ్రిజ్‌లో మొదలైనవి)
    మీరు ఆసక్తి చూపినందుకు ధన్యవాదములు.

    1.    అల్బెర్టో అతను చెప్పాడు

      ఎల్లప్పుడూ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు చిత్తుప్రతులను నివారించడం, దుమ్ము ...;)

    2.    రెసెటిన్.కామ్ అతను చెప్పాడు

      హాయ్ క్యాడ్! మేము పండును గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేస్తాము మరియు దానిని బాగా ఉంచడానికి, టప్పర్‌వేర్ లేదా క్లోజ్డ్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేస్తాము :)

  9.   వర్జీనియా అతను చెప్పాడు

    నేను మీ రెసిపీని నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను
    నాకు ఒక ప్రశ్న ఉంది
    ఘనీభవించిన పండ్లతో తయారు చేయవచ్చా?
    అదే విధంగా ఉంటుందా?
    మనం ఉడికించాలా?
    దన్యవాదాలు