గుమ్మడికాయ తెలుపు చేపలతో నింపబడి ఉంటుంది

ఈ రెసిపీని తయారు చేయడం వల్ల కొన్ని చేపలు మరియు కూరగాయలను ఆకర్షణీయంగా మరియు "మారువేషంలో" ప్రదర్శిస్తారు. అవి సున్నితమైనవి అయితే, మీరు ఎంచుకోవచ్చు తెల్లటి చేప, తక్కువ రుచితో, రుచికరమైన బేచమెల్ గ్రాటిన్‌తో స్నానం చేసేటప్పుడు మీరు గమనించలేరు.

తయారీ: 1. మేము గుమ్మడికాయను బాగా కడగాలి మరియు చివరలను కత్తిరించాము. మేము ఫోటోలో చూసినట్లుగా, చర్మంలో చర్మాన్ని పాక్షికంగా తీసివేసి, వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి వాటిని రెండు లేదా మూడు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, తద్వారా వాటిని ఖాళీ చేసి నింపవచ్చు.

2. మేము వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో గరిష్ట శక్తితో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచాము, అవి ఉడికినంత వరకు. మేము వాటిని ఓవెన్లో లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. అవి చల్లబడినప్పుడు, అన్ని గుజ్జులను తీయడానికి మేము ఫ్రూట్ డ్రైనర్ లేదా ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగిస్తాము, వీటిని మేము చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం.

3. చివ్స్ కత్తిరించి కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయాలి. ఇది మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చేప మరియు సీజన్ జోడించండి.

4. ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని కలపండి, బాగా కలపండి, తద్వారా అది కొద్దిగా బ్రౌన్ అవుతుంది మరియు తరువాత చల్లని పాలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, మృదువైన బేచమెల్ సాస్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు కదిలించు. మేము ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ మాంసాన్ని జోడించి, నింపి కలపాలి.

5. గుమ్మడికాయను ఈ మిశ్రమంతో నింపి, తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి. జున్ను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో (ఓవెన్ ఫంక్షన్ లేకుండా) గ్రాటిన్.

చిత్రం: కిట్చెండెల్సోల్