గుమ్మడికాయ వడలు

 

గుమ్మడికాయ వడలు

మేము ఇప్పటికే ప్రధాన రోజులలోకి ప్రవేశిస్తున్నాము వాలెన్సియన్ ఫల్లాస్ మరియు ప్రతి కాసల్ ఫల్లెరో వారి ఫల్లాను మౌంట్ చేయడానికి వీలుగా మేము వీధులను కత్తిరించాము. వీధులకు కోతలతో పాటు, చర్రోలను విక్రయించే స్టాళ్లు విలక్షణమైనవి గుమ్మడికాయ వడలు.

గుమ్మడికాయ వడలు ఎంత రుచికరమైనవి! మరియు వాటిని ఇంట్లో తయారు చేస్తే, అప్పటికే… ufff! తాజాగా తయారుచేసిన మరియు చక్కెరలో కొట్టుకుపోయిన, వాటిని తినడం ఆపడం అసాధ్యం. నేను నివసించడానికి వచ్చినప్పుడు వాటిని ఎలా చేయాలో నేర్చుకున్నాను వాలెన్సియా అప్పటి నుండి ప్రతి సంవత్సరం నేను వాటిని మొత్తం కుటుంబం యొక్క ఆనందానికి గురిచేయాలి.

పిండి చాలా జిగటగా ఉందని మీరు చూస్తారు మరియు దానిని మార్చడం అంత సులభం కాదు, కానీ కొంచెం అభ్యాసంతో మీరు దైవ వడలతో ముగుస్తుంది.

గుమ్మడికాయ వడలు
ఫాలస్ ఆఫ్ వాలెన్సియాకు విలక్షణమైన రుచికరమైన గుమ్మడికాయ వడలు
రచయిత:
వంటగది గది: స్పానిష్
రెసిపీ రకం: మాస్
తయారీ సమయం: 
వంట సమయం: 
మొత్తం సమయం: 
పదార్థాలు
  • 220 gr. వండిన గుమ్మడికాయ
  • 260 gr. గుమ్మడికాయ ఉడకబెట్టడానికి నీటి నుండి
  • 300 gr. పిండి
  • 100 gr. బలం పిండి
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
  • ఉప్పు చిటికెడు
  • 20 gr. తాజా బేకర్ యొక్క ఈస్ట్
  • వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె
  • కోటుకు చక్కెర
తయారీ
  1. కట్ మరియు ఒలిచిన గుమ్మడికాయను నీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి (కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో దానం తనిఖీ చేయండి).గుమ్మడికాయ వడలు
  2. గుమ్మడికాయను బాగా హరించడం, వంట నీటిలో కొంత భాగాన్ని కేటాయించడం.గుమ్మడికాయ వడలు
  3. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా టర్మిక్స్ తో, లేదా మీకు కావాలంటే ఫోర్క్ తో, గుమ్మడికాయను 200 గ్రాముల వంట నీటితో కలిపి మాష్ చేయండి. రిజర్వ్.గుమ్మడికాయ వడలు
  4. పిండి, ఉప్పు మరియు చక్కెరను ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి.
  5. ఒక గ్లాసులో ఈస్ట్‌ను మిగిలిన వంట నీటిలో (60 గ్రాములు) కరిగించండి.గుమ్మడికాయ వడలు
  6. పిండిపై కరిగిన ఈస్ట్ పోయాలి.
  7. అప్పుడు మేము రిజర్వు చేసిన గుమ్మడికాయ పురీని పోయాలి.గుమ్మడికాయ వడలు
  8. మేము ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు గరిటెలాంటి సహాయంతో లేదా మీ స్వంత చేతులతో ప్రతిదీ బాగా కలపండి.గుమ్మడికాయ వడలు
  9. పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు ఒక గుడ్డతో కప్పండి మరియు వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు (ఒక గంట) విశ్రాంతి తీసుకోండి.గుమ్మడికాయ వడలు
  10. పాన్ లేదా కుండలో నూనె పుష్కలంగా ఉంచండి మరియు వేడి చేయండి.గుమ్మడికాయ వడలు
  11. వడలను తయారు చేయడం అంత సులభం కాదు, కానీ ఆచరణలో అవి బాగా మారుతాయని నేను మీకు భరోసా ఇస్తున్నాను. ఇక్కడ వాలెన్సియాలో వడలను తయారుచేసే సాంప్రదాయిక మార్గం ఏమిటంటే, ఒక చేతులతో పిండిని తీసుకోవడం (సాధారణంగా మీరు కుడి చేతితో ఉంటే ఎడమవైపు) మరియు పిండి వేయండి, తద్వారా మూసివేసిన పిడికిలి పై నుండి డౌ బంతి బయటకు వస్తుంది. గుమ్మడికాయ వడలు
  12. మరో చేతిలో నీటిలో నానబెట్టి, మేము బంతిని వేరు చేసి, బొటనవేలు మరియు మధ్య వేళ్ల సహాయంతో కేంద్ర రంధ్రం చేస్తాము. గుమ్మడికాయ వడలు
  13. మేము డౌ బంతి మధ్యలో ప్రతి వైపు ఒక వేలుతో నొక్కండి మరియు వేళ్లను వేరు చేయడం ద్వారా మేము పిండిని పాన్లోకి పోసేటప్పుడు ఏర్పడటానికి ఒక రంధ్రం వస్తుంది.గుమ్మడికాయ వడలు
  14. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా తక్కువ వేడి మీద వడలను వేయించాలి. మీరు వాటిని చాలా ఎక్కువ వేడి మీద చేస్తే, అవి బయట చేయవచ్చు మరియు లోపలి భాగంలో పచ్చిగా ఉంటాయి.గుమ్మడికాయ వడలు
  15. ఒకసారి చేసి చక్కెరలో కోటు వేయండి. ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉంది!

 


వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.