బుర్గుండి గొడ్డు మాంసం లేదా బోయుఫ్ బోర్గుగ్నిన్

El బోయుఫ్ బౌర్గిగ్నాన్ ఫ్రెంచ్ వంటకాల యొక్క సాంప్రదాయ వంటకం ఒక గొడ్డు మాంసం కూర (దూడ మాంసం కూడా చెల్లుతుంది) రెడ్ వైన్ మరియు కూరగాయలతో జాగ్రత్తగా, తక్కువ వేడి మరియు చాలా గంటలు వండుతారు. ఈ విధంగా మేము లేత మాంసం మరియు స్థిరమైన సాస్‌తో రుచికరమైన వంటకం పొందుతాము.

వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఫ్రెంచ్ ప్రాంతమైన బుర్గుండి నుండి రెండు నాణ్యమైన ఉత్పత్తులు, అందువల్ల, మేము గౌర్మండ్స్ అయితే, ఈ రెసిపీని ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే ఉత్పత్తులతో తయారు చేయడం మంచిది.

పదార్థాలు: 1 కిలోలు. ముక్కలుగా సన్నని గొడ్డు మాంసం, 2 క్యారెట్లు, 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, 30 గ్రా. పిండి, 1 గుత్తి చక్కటి మూలికలు, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 400 మి.లీ. నాణ్యమైన రెడ్ వైన్, 400 మి.లీ. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, తెలుపు మిరియాలు, నూనె మరియు ఉప్పు. గారిసన్: 150 gr. బేకన్, 150 gr. పుట్టగొడుగుల, 150 gr. అలోట్స్ లేదా అలోట్స్, సాల్టెడ్ వెన్న

తయారీ: మొదట మేము కూరగాయలను కట్ చేస్తాము. మేము ఉల్లిపాయలను సన్నగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను సగానికి కట్ చేసి ముక్కలు చేస్తాము. మేము బుక్ చేసాము.

ఒక సాస్పాన్ (ఓవెన్ ప్రూఫ్) దిగువన నూనెతో కప్పండి మరియు మీడియం వేడి మీద అన్ని వైపులా మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయండి.
ఇది సిద్ధమైనప్పుడు, కూరగాయలను కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు.

ఇప్పుడు పిండిని కలపండి, రెండు నిమిషాలు బాగా కలపండి మరియు వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. తరువాత, మేము మూలికల గుత్తి మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని కూరలో చేర్చుతాము. మేము సాస్పాన్ కవర్ చేసి 180 డిగ్రీల వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్కు 2 గంటలు తీసుకుంటాము. దాన్ని తీసివేసి, అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మేము వంటకం వైపు చూడాలి.

ఇంతలో మేము అలంకరించు సిద్ధం చేయవచ్చు. పదార్థాలను విడిగా తయారు చేయడం మంచిది. మేము బేకన్ ను వేయించడానికి పాన్లో సన్నని ముక్కలుగా వేయాలి. ఉల్లిపాయలు, మేము వాటిని వెన్న, ఒలిచిన మరియు మొత్తం, అలాగే పుట్టగొడుగులలో (వాటిని కూడా ముక్కలు చేయవచ్చు) వేయవచ్చు.

వంటకం కోసం వంట సమయం గడిచిన తర్వాత, మేము గొడ్డు మాంసం ముక్కలను ఒక ప్లేట్‌కు తీసివేసి, సాస్‌ను చైనీస్ ద్వారా లేదా చక్కటి స్ట్రైనర్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము (మనకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ కూరగాయలు కావాలా అనే దానిపై ఆధారపడి). సాస్ లో మాంసం వేసి అలంకరించుతో సర్వ్ చేయాలి.

చిత్రం: గౌర్మెట్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.