షెపర్డ్స్ పై (గొర్రె మాంసం పై): ఆంగ్లో-సాక్సన్ క్లాసిక్


ఈ రెసిపీ ఇంగ్లాండ్ మరియు USA లో ఒక క్లాసిక్. "షెపర్డ్" అంటే గొర్రెల కాపరి, అందుకే ఈ రెసిపీని తయారు చేస్తారు ముక్కలు చేసిన గొర్రె. ఇది గొడ్డు మాంసంతో తయారైన సమానమైనది మరియు దీనిని పిలుస్తారు కాటేజ్ పై ("పై" అంటే పై, పై). కేక్ కప్పబడి ఉంటుంది ఇంటి ఫుడ్ మాష్ మరియు ఓవెన్లో కాల్చడం, మంచి కాల్చిన టోన్ను పొందడం. కొన్ని పెట్టిన వారు ఉన్నారు ముడి టమోటా ముక్కలు gratin ముందు, కానీ అది వినియోగదారు రుచికి.
పదార్థాలు: 500 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన గొర్రె మాంసం (కాలు, లంగా ...), 250 గ్రాముల ఇంట్లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు, 1 ఉల్లిపాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న, 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, 1 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ, 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, 1 గ్లాసు వేడినీరు, నూనె, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, 200 గ్రా తురిమిన చీజ్, అలంకరించడానికి ముడి టమోటా ముక్కలు (ఐచ్ఛికం).

తయారీ: మేము ఉల్లిపాయను చక్కటి జూలియెన్ స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో వేయించడానికి పాన్‌కు బదిలీ చేస్తాము. ఇది పారదర్శకంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసాన్ని జోడించండి, ఇది ఎరుపు రంగును కోల్పోయే వరకు మేము చెక్క చెంచాతో తిప్పుతాము.

సోయా సాస్ వేసి కదిలించు; మేము మొక్కజొన్న పిండిని (మొక్కజొన్న పిండి) కొద్దిగా చల్లటి నీటిలో కరిగించి మాంసంలోకి పోస్తాము; దానితో కలిసే వరకు మేము కదులుతాము. ఇప్పుడు వేడినీరు వేసి, చెంచాతో కదిలించు, తద్వారా ముద్దలు ఏర్పడవు మరియు మొత్తం చిక్కగా ఉంటుంది. ఇది తక్కువ వేడి మీద ఉడికించనివ్వండి, ఎప్పటికప్పుడు అది అంటుకోకుండా ఉంటుంది (సుమారు 10 నిమిషాలు).

ఉప్పుతో సీజన్, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు మూలికలను జోడించండి. మేము కదిలించు మరియు అగ్ని నుండి వేరు. మేము మాంసాన్ని ఓవెన్-సేఫ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేస్తాము మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కప్పాము. తురిమిన చీజ్ మరియు గ్రాటిన్ తో ఓవెన్లో బంగారు గోధుమ రంగు వరకు చల్లుకోండి. మనకు కావాలంటే, గ్రాటిన్ ముందు, మేము కేక్ చుట్టూ సహజ టమోటా ముక్కలు ఉంచాము.

చిత్రం: రుచి.కామ్

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*

  1. డేటాకు బాధ్యత: మిగ్యుల్ ఏంజెల్ గాటన్
  2. డేటా యొక్క ఉద్దేశ్యం: కంట్రోల్ స్పామ్, వ్యాఖ్య నిర్వహణ.
  3. చట్టబద్ధత: మీ సమ్మతి
  4. డేటా యొక్క కమ్యూనికేషన్: డేటా చట్టపరమైన బాధ్యత ద్వారా తప్ప మూడవ పార్టీలకు తెలియజేయబడదు.
  5. డేటా నిల్వ: ఆక్సెంటస్ నెట్‌వర్క్స్ (EU) హోస్ట్ చేసిన డేటాబేస్
  6. హక్కులు: ఎప్పుడైనా మీరు మీ సమాచారాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు, తిరిగి పొందవచ్చు మరియు తొలగించవచ్చు.